Meneroka adegan bir kerajinan Barat Australia

Meneroka adegan bir kerajinan Barat Australia

Hoppy dan IPA yang tegas dan halus dan zesty rumah buah-buahan bergaya Belgia kini sedang marah dalam bar bir kerajinan di seluruh dunia, tetapi di Australia Barat, trend minuman keras yang menarik dan menarik sebenarnya bermula tiga dekad yang lalu.

Kembali pada tahun 1984, Matilda Bay Brewing Company (matildabay.com.au) dilancarkan sebagai kilang bir kraftangan pertama Australia di pub Sail & Anchor di bandar pelabuhan Fremantle yang mengantuk. Dalam beberapa tahun, brews seperti Redback gandum bir dan anjing gelap Dogbolter bangun Aussie tastebuds menyesuaikan dengan perisa yang lebih tidak berbahaya. Pada tahun 2000, ketika Makhluk Kecil memulakan pembuatan bir di ladang buaya bekas di Pelabuhan Perikanan Fremantle, warisan bandar sebagai tempat kelahiran bir kerajinan Australia adalah selamat.

Berjangka lagi lima belas tahun lagi, dan kedua Matilda Bay dan Makhluk Kecil kini dimiliki oleh syarikat multinasional, tetapi Sail & Anchor masih merupakan salah satu destinasi terbaik Australia untuk hophead perjalanan yang tak ternoda bir, dan generasi baru bir Australia Barat mengekalkan impian hoppy hidup di sekitar negeri ini.

Fremantle

Mudah dijangkau dengan kereta api dari pusat Perth, bandaraya Victorian yang dipelihara dengan baik di Fremantle adalah tempat terbaik untuk memulakan pemandangan bir kraf Barat Australia. Selalunya 27 pili di Sail & Anchor mempamerkan bir dari kedai serbaneka WA yang lebih kecil, dan roti buatan Little Creatures 'buas dan buzzy tapas yang sangat baik dengan piza Ale yang bergaya Amerika. Masakan lain untuk mencuba Makhluk Sedikit termasuk Arnab Putih pedas Pale Ale Belgium dan Pipsqueak Apple Cider, dan program Batcher Brewery sentiasa menyerlahkan bir yang bermusim dan eksperimen yang menarik.

Brewing bermusim juga penting di The Monk Brewery & Kitchen (themonk.com.au) di Fremantle, dan kawasan luar suram brewpub dengan pemandangan kafe Freo's South Terrace kafe adalah tempat yang baik untuk menikmati salah satu sambutan Oktoberfest terbaik Australia. The Monk menyerikan bir Märzen khas untuk Oktoberfest, dan di luar kegilaan bertema Jerman musim bunga, bir lain yang lain termasuk The Chief, American Pale Ale yang hoppy, dan Rauch menggabungkan smoked malt dengan Scotch ale tradisional. Dulang hidangan lapan bir berbeza sempurna untuk penggemar bir yang ingin tahu atau tidak pasti, sebelum berjalan kaki singkat ke halaman batu yang dipenuhi pokok kayu eucalyptus di The Norfolk Hotel, destinasi bir kraftangan penting Fremantle terakhir.

Lembah Swan

Ibukota Australia Barat Perth juga merupakan pangkalan yang baik untuk menerokai pemandangan bir kerajinan Lembah Swan, sebuah sampingan semi-pedesaan, koleksi perkebunan anggur dan pengeluar makanan artisan di pinggir timur laut di kota ini. Pengangkutan awam di sekitar lembah adalah terhad, jadi selesaikan pemandu yang ditetapkan atau sertai lawatan dengan Beer Nuts (beernuts.com.au) atau The Brewers Dray (thebrewersdray.com.au). Kedua-dua lawatan itu melawat Feral Brewing Company, salah satu daripada kilang pembuat kerajinan paling banyak di Australia, dan tempat terbaik untuk mencuba Hop Hog Pale Ale mereka. Deck yang luas dari brewpub luar bandar Feral adalah sesuai untuk makan tengah hari yang malas, dan lebih mencabar brews masam dan barel menunjukkan bagaimana dunia bir adalah jauh lebih menarik daripada hanya hambar, pedas fizzy. Diseduh dengan tembikai Swan Valley, bir gandum Fher's Waterhead Warhead sangat menyegarkan pada hari yang panas.

Dengan hiasan lebih moden daripada Feral, rumah bir Swan Valley Mash Brewing (mashbrewing.com.au) menyajikan bir yang terdiri daripada bir yang menyegarkan dan boleh diakses seperti Freo Doctor Pale Lager, kepada bir yang lebih mantap termasuk Copycat American IPA. Mash juga mempunyai brewpub di pekan-pekan pantai Rockingham dan Bunbury di selatan Perth.

Juga menyediakan rasa besar di Lembah Swan adalah bir di Homestead Brewery, dibuka di sebuah bangunan yang menakjubkan bersebelahan dengan wain anggur Mandoon Estate yang memenangi anugerah pada akhir tahun 2014. Titisan atas untuk bermitra dengan menu menarik menyalurkan rasa Asia dan Amerika Selatan termasuk Kaiser's Pilihan, bir gandum Hefeweizen, dan Thunderbird, Pale Ale punchy. Lawati Homestead pada petang Ahad untuk piknik taman dan barbeku gaya-Mediterranean yang diilhamkan oleh warisan Croatian pemilik.

Margaret River

Selatan dari Perth, rantau Margaret River adalah dengan kebun-kebun anggur yang baik dan restoran-restoran kilang wain yang elegan, tetapi keburukan kraf pembuatan bir juga telah dilancarkan pada tahun-tahun kebelakangan ini. Sejumlah pengendali menawarkan lawatan sehari di sekitar yang terbaik dari kilang bir - lihat Rasa Lawatan Selatan (tastethesouth.com.au), Margie's Big Day Out (margaretrivertourswa.com.au) atau Bushtucker Tours (bushtuckertours.com) - tetapi kawasan itu sifat padat bermakna ia juga baik untuk melawat mereka secara bebas sepanjang tempoh yang santai.

Berhampiran bandar percutian Dunsborough, Eagle Bay Brewing (eaglebaybrewing.com.au) mempunyai pemandangan Lautan Hindi yang menakjubkan dan reputasi yang semakin meningkat untuk bir inovatif memanfaatkan hasil Margaret River. Cuba Cacao Stout dibuat dengan sekam kakao dari pembuat coklat butik setempat, Bahen & Co (bahenchocolate.com). Di perbandaran Dunsborough, The Pour House adalah sebuah pub yang sangat baik dengan masakan WA yang berbeza yang selalu tersedia di keran.

Berlanjut ke selatan untuk mengantuk Yallingup, rumah makan Cheeky Monkey Brewery yang luas (cheekymonkeybrewery.com.au), restoran dan taman permainan kanak-kanak berkongsi lokasi tepi tasik dengan Killerby Wines. Lima bir dan dua cider mengisi pili Cheeky Monkey - Hagenbeck adalah spin Belgian yang lebih banyak pada IPA tradisional, dan Crooked Tale cider memanfaatkan epal Pink Lady yang asalnya dibangun di Manjimup.

Keluarkan melalui jalan belakang yang mengantuk untuk sampai ke Cowaramup dan teruskan ke Cowaramup Brewing Company (cowaramupbrewing.com.au) di lembah pedalaman yang tenang. Tujuh bir berbeza menjadikannya bernilai perjalanan, mulai dari Pilsener hoppy ke Porter yang teguh dan malty. Dari Cowaramup, ia adalah perjalanan singkat ke Colonial Brewing Company (colonialbrewingco.com.au) berhampiran bandar Margaret River. Cobalah zesty Witbier atau Kölsch yang halus dan menyegarkan dengan pizza terbaik yang dipecat kayu di Margaret River. Buah kolonial semakin banyak terdapat di bar pinggan dan restoran di Perth, tetapi melawat kilang bir ini menawarkan peluang terbaik untuk mencicipi kelebihan terhad 'Project' mereka dengan menggunakan bahan eklektik seperti truffles WA segar atau kopi sejuk.

Tiga puluh tahun selepas Matilda Bay pertama kali dilancarkan di Fremantle, mereka kreatif dan inovatif bukti yang lazat masih merupakan bahan utama dalam adegan bir kraf bir Australia Barat.

Terakhir dikemaskini April 2017.

Share:

Halaman Yang Serupa

add