Foodlandia: hujung minggu sempurna di Portland untuk foodies

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Portland mengalu-alukan semangat untuk makanan. Lama berkaitan dengan kelebihan yang aneh - tunggangan basikal bogel, pertandingan jodoh dan penjagaan ayam kampung halaman belakang - bandar ini menggabungkan jenama khas untuk melakukan liberalisme Barat dengan tanah ladang yang subur.

Keterangan adalah dalam bilangan. Portland adalah sebuah bandar raya dengan 3000 restoran, 600 gerai makanan, sekurang-kurangnya 40 pasar petani dan lebih daripada 60 buah kilang bir - tidak kira kawasan perkebunan yang lebih luas dan ladang Willamette Valley.

Para tukang masak Portland mengambil kegembiraan Dr. Seussian untuk memasak perasa dan membuat nama-nama mulut untuk selaras dengan menu mereka. Dari Plat Bambino (telur hancur, bacon, mentega dan biskut madu) ke Es krim Emas & Pelangi (rasa seperti Lucky Charms), Portland berkembang dengan semangat untuk makanan tempatan yang inovatif, dan ia boleh mengambil seumur hidup untuk dicuba ia semua. Tetapi dalam hanya satu hujung minggu, anda dapat merasai tumpuan makanan dan minuman Portland.

Jumaat

Petang

Kumpulkan galas anda di salah satu kejiranan mesra pejalan kaki di Portland. Salah satu daripada lelaran terbaru hipster-hud di bandar ini adalah koleksi blok di sebelah timur Sungai Willamette di North Mississippi Ave. Layari Pistils Nursery (pistilsnursery.com) untuk idea-idea untuk terrarium anda yang seterusnya (atau tentukan bahawa anda ingin membuatnya), atau pergi ke Paxton Gate (paxtongate.com), sebuah kedai curio taksidermi yang kurang menakutkan daripada bunyi itu.

Kepala seterusnya ke salah satu pendirian sudsy terbaru di Portland: Brewing Ecliptic (eclipticbrewing.com). Semua keluli chromed dan aroma malty, Ecliptic menggabungkan cinta bir bir utama dengan tema astronomi (ekliptik adalah istilah untuk jalan yang jelas matahari di seluruh langit). Perintahkan pint penuh atau penerbangan ciptaan kosmik, dan luangkan masa untuk menuangkan menu makanan pub - Burger Ecliptic yang dibuat dengan daging lembu tempatan dan gruyere lama, atau kentang russet goreng yang meniup dengan cili aioli malt.

Sabtu

Pagi

Bangkit awal dan pergi ke Tasty n Alder (tastynalder.com) untuk memulakan hari dengan Bim Bop Bacon & Telur - gaya Korea bibimbap yang termasuk bahan-bahan yang renyah dengan sayur-sayuran tepung tradisional dan pasta lada cili yang disajikan di dalam periuk besi. Bawalah kawan - plat kecil menggalakkan perkongsian.

Selepas, perjalanan ke utara ke Muzium Persatuan Sejarah Oregon untuk menemui asas sejarah untuk obsesi Portland dengan makanan. Pada tahun 1800-an kebanjiran peneroka datang ke kawasan itu, ditarik oleh janji sayur-sayuran saiz roda kereta api dan rantau liar. Sebuah pameran tetap menggariskan masa lalu geologi dan budaya Oregon, memberikan beberapa pandangan mengenai kesan landskap yang ada pada rakyatnya.

Petang

Di sebelah utara Jambatan Hawthorne, Tom McCall Waterfront Park merangkumi lebih dari 36 ekar tebing sungai yang menggantikan Harbor Drive pada tahun 1978 sebagai sebahagian daripada projek pengindahan tepi sungai. Popular dengan joggers, pengendara motosikal dan kereta bayi, itu adalah tempat yang sempurna untuk berjalan-jalan di antara pokok bunga ceri.

Sekarang anda telah bekerja selera makan. Beberapa blok di barat, Voodoo Donut dapat membantu menyembuhkan rasa sakit itu. Lama dikenali kerana komitmennya terhadap pastri percubaan - seperti bar bacon-maple - institusi Portland ini telah menjadi sedikit tarikan. Beratur baris di luar pintu, jadi rancang untuk menghabiskan masa tambahan di sini.

Petang

Menjelang pukul 5 malam - atau lebih awal, kami tidak akan memberitahu sesiapa - ia adalah masa untuk bir. Tangkap teksi di seberang sungai ke Hair of the Dog Brewing Company, salah satu kilang bir tempatan yang terkemuka di Portland. Sebahagian daripada 'gelombang kedua' brewhouses yang dibuka di Portland pada tahun 90-an, Hair of the Dog mendapati yang berikut dengan sampul suratnya-menolak, graviti tinggi (tinggi kandungan alkohol) bir.

Beberapa blok di timur laut, Kachka (kachkapdx.com) yang menawan dengan penuh kepakaran menghidangkan makanan Rusia, sejenis makanan yang tidak diketahui sebagai kemuncak masakan dunia. Menggabungkan kepentingan Portland dalam bahan-bahan tempatan dengan semangat Rusia untuk makanan vodka-centric, Kachka tidak lebih daripada sekadar sempadan: makanan yang sangat baik dan enak, dan persekitaran menggalakkan masa yang baik … atau mungkin itu vodka (ada yang penuh menu jenama tempatan dan antarabangsa).

Ahad

Pagi

Jumpstart pagi selepas dengan buih berbuih di Coava Coffee. Dalam ruang yang dikongsi bersama dengan syarikat reka bentuk buluh, kafe ini mengambil semangat untuk kopi Portlandia Kesimpulan: kacang dipilih dengan teliti dan dipanggang dalam kelompok tunggal (tidak ada campuran yang ditawarkan di sini), masing-masing digambarkan seperti varieti wain, dengan pelekat merinci pengeluar kacang, lokasi dan ketinggian.

Seterusnya bersiar-siar di sekitar Daerah Kesenian Alberta, kejiranan Northeast Portland yang menjadi hab galeri, restoran dan kedai ultra-hip. Untuk merawat musim panas yang sempurna, pergi ke Salt & Straw (saltandstraw.com) untuk beberapa ais krim gourmet. Atau menyegarkan mereka yang lelah dengan beberapa tendangan baru di Pie Footwear (piefootwear.net), yang memberi tumpuan kepada vegan, kasut yang bertanggungjawab secara sosial dan akan mengitar semula kasut lama anda.

Petang

Seterusnya adalah Pok Pok, sebuah restoran Timur Laut Thailand yang menjadi destinasi utama Portland untuk makanan.Apa yang bermula dengan tukang masak yang giat di halamannya telah menjadi formula pemenang Anugerah James Beard dengan lokasi di New York dan LA.

Lokasi asal mungkin mempunyai rasa bersama-sama, rasa makanan jalanan, tetapi makanan itu sebagai gourmet seperti apa-apa di bandar - salad betik, perut babi dalam sos kari, kolar daging lembu dan sayap ternama terkenal di restoran. Kebanyakan hidangan dihidangkan dengan dos cili merah yang sihat, jadi perintah minuman cuka yang menyegarkan untuk memerangi haba.

Petang

Seperti malam jatuh, menuju ke pusat bandar. Tersembunyi di sebalik pintu yang tidak ditandakan dan tangga yang tidak mungkin, Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com) merasakan seperti masuk ke sesuatu yang haram. Perabotan kayu gelap menyusun persekitaran yang gelap, tanpa tingkap, dan kakitangan yang berpengalaman merangkak tangga perpustakaan gangsa untuk mengakses rak minuman keras yang berukuran 12 kaki.

Pintu masuk mungkin sukar untuk ditemui, tetapi itu tidak menghalang Portlanders datang berkumpul - tempahan terhad kepada pemegang Pas Hall ($ 25 hingga 8 orang) atau ahli Perpustakaan penuh ($ 600 setahun). Walk-in adalah dialu-alukan tetapi masa tunggu boleh panjang.

Kemudian kepala beberapa blok timur ke Imperial (imperialpdx.com), salah satu restoran utama di Portland. Dibuka pada tahun 2012, Imperial adalah produk harapan Chef Vitaly Paley untuk menggabungkan sejarah bandar dengan kesejahteraan Northwest Pasifik. Pinggan tiram tempatan yang berkhidmat pada kepingan kayu yang kasar akan mengenang kembali kawasan pembalakan di rantau ini, dan bata terdedah kawasan makan dan chandelier rantai basikal menggambarkan hipster di bandar ini.

Makanannya tidak boleh dinafikan oleh Amerika, kebanyakannya dimasak di atas panggangan kayu api dapur yang khas, dan ia berkisar dari inventif (Coca-Cola & PBR braised babi) ke klasik (ayam goreng dengan Texas acar dan madu tempatan).

Keluarkan tiram segar pada separuh shell sambil memikirkan masa apabila kekayaan dibuat dalam habuk papan - atau esok mungkin hari yang baik untuk menaiki basikal.

Alexander Howard mengembara ke Portland dengan sokongan dari Travel Portland (travelportland.com). Penyumbang Lonely Planet tidak menerima hadiah percuma dalam pertukaran untuk liputan positif.