Hidup hidup kerajaan di Hyderabad

Hidup hidup kerajaan di Hyderabad

Sukar untuk membayangkan bagaimana perasaannya untuk menjadi raja semua yang anda kaji. Untuk melihat keluar dari dinding istana apabila matahari terbenam di belakang bukit siluetted, dan tahu bahawa semua yang anda lihat dari cakrawala ke cakrawala adalah milik anda untuk memerintah.

Pendeknya berkahwin dengan seorang raja, daydreams mungkin paling ramai orang yang paling hampir akan mendapat keistimewaan mewah yang dinikmati oleh penguasa-penguasa di negara-negara bangsawan India, tetapi di belakang tembok-tembok yang dipahatkan di Istana Falaknuma Hyderabad, anda hanya dapat merasai kehidupan yang mewah ini mewah.

Berlari sebagai salah satu hotel warisan yang paling nostalgia di India, Istana Taj Falaknuma menyajikan pengenalan yang sempurna kepada Hyderabad, kota istana, minyak wangi dan mutiara. Dari titik puncak bukit ini, Nizam ke-7 dari Hyderabad - pernah menjadi orang terkaya di dunia - memandang ke arah bukit-bukit yang paling kaya di India, lebih bernilai dalam zaman kegemilangannya daripada banyak negara Eropah.

Malah, hidup kehidupan kerajaan di Hyderabad lebih mudah daripada yang anda bayangkan, terima kasih kepada tradisi yang terus berkembang dari zaman Nizam. Walaupun anda tidak mampu untuk tinggal di Falaknuma, anda boleh mengayunkan teh untuk teh tinggi atau tawar-menawar untuk mutiara dan ittars (Minyak wangi Islam) di bazar yang sama seperti generasi keturunan Hyderabad.

Tidur dengan royalti

Berus saya sendiri dengan royalti bermula dengan ketibaan yang hampir tidak masuk akal di Falaknuma, melancarkan melalui taman-taman yang penuh dengan burung merak dalam kereta terbuka, kuda-kuda, sebelum memanjat langkah-langkah marmar istana di bawah pancuran kelopak merah jernih. Ia adalah pengenalan hebat teater ke bekas istana yang enigmatic (dan ringkasnya dinamakan) Yang Mulia Yang Mulia Nawab Sir Mir Osman Ali Khan Siddiqi, Bayafandi Asaf Jah yang ke-VII, Nizam terakhir negara bangsawan Hyderabad Deccan.

Dibina dengan bentuk kalajengking, dengan dua sayap yang memasuki dewan pusat Palladian seperti cakar pelindung, Falaknuma adalah tempat yang elegan di staterooms, halaman dan taman formal, dan pertembungan ide-ide Timur-bertemu-Barat yang indah. Walaupun bintang Islam dan bulan sabit meningkat dengan bangganya dari atas bumbung, tingkap kaca berwarna yang menggambarkan Beefeaters, raja-raja dan pembantunya. Untuk setiap turet Indo-Saracenic dan gerbang Mughal, terdapat sebuah pancutan marmar bertudung telanjang atau sebuah koloni neoklasik.

Reka bentuk dalaman Eropah-oleh-cara-Asia sebenarnya adalah visi Sir Viqar-ul-Umra, perdana menteri Hyderabad Deccan dan ketua keluarga Paigah yang mulia, yang membesarkan istana dan kemudian berbakat seluruh kompleks, taman dan semua, ke Nizam Keenam, Mahbub Ali Khan, yang meluluskannya kepada anaknya sebagai tempat untuk fungsi negara mewah. Bagaimanapun, pada pertengahan abad ke-20, istana itu diabaikan dan pudar, digunakan sebagai kedai untuk pusaka Nizam.

Semasa majlis makan malam rasmi di istana, saya bercakap dengan cucu besar perdana menteri, Faiz Khan, mengenai penurunan istana. 'Sebagai seorang kanak-kanak, saya tidak dapat bergerak di Falaknuma,' katanya dengan penuh kesal. 'Saya masih ingat bilik seluruhnya penuh dengan jam. Semua kes paparan telah dibungkus - ada perkara di mana-mana. '

Kini dengan susah payah dipulihkan, Falaknuma hari ini jauh dari sekeping muzium. Para tetamu bebas untuk mengembara ke staterooms, dihiasi dengan potret diraja dan pusaka kerana mereka berada di masa Nizam. Selama saya tinggal, saya menghabiskan malam yang sangat santai sambil menghirup mulut tunggal dan bermain di meja biliard Nizam, kembar ke meja di Istana Buckingham London. Malangnya, jadual makan malam legendaris Nizam, yang ditetapkan dengan china tulang untuk 100 orang kenamaan, tidak lagi digunakan; tetamu bersiar-siar di atas teres yang mengetuai bilik jed yang dihiasi dengan perhiasan.

Sekiranya anda tidak dapat tidur seharian di Falaknuma, datanglah untuk minum teh atau makan malam yang tinggi dan nonton senja di atas bumbung Hyderabad dari teres, manakala panggilan untuk doa Islam meningkat dalam kisah yang bertiup legion masjid dan dargahs (makam) terletak di lorong penggulungan bandar lama.

Kebanggaan istana

Untuk semua pusaka, Falaknuma memaparkan hanya sebahagian kecil daripada kekayaan Nizam yang luas. Setelah kehilangan kerajaannya di Kemerdekaan, Nizam ke-7 berundur ke Istanbul dan banyak khazanahnya bersemangat oleh para ahli istana, tetapi bahagian penting koleksi itu diselamatkan oleh anak perempuan iparnya, Princess Esra, dan dipaparkan di Istana Chowmahalla yang dikembalikan dengan penuh kasih sayang, di mana dinasti Asaf Jahi menghiburkan para tetamu rasmi dan melawat royalti.

'Apabila saya kembali ke Hyderabad selepas jurang 20 tahun saya mendapati keadaan yang sangat menyedihkan,' jelasnya. 'Keadaan Nizam sangat teruk - seolah-olah sejarah menyapu mereka. Saya rasa saya perlu melakukan sesuatu untuk membawa mereka kembali ke kehidupan untuk membantu orang di Hyderabad ingat masa lalu mereka, dan menjaga sejarah dan warisan mereka hidup. '

Sementara Falaknuma - juga dipulihkan oleh Puteri Esra - adalah sebuah rumah yang jelas, Chowmahalla adalah wajah awam dari keluarga diraja. Di sini, segala-galanya adalah mengenai penampilan, dan mencipta kesan yang paling hebat untuk melawat kenamaan, saudara dan pesaing.Mengembara melalui halaman yang saling berkait, diapit dengan paviliun kek perkahwinan dan air pancut pelangi pelangi, saya merasakan rasa teater diraja yang sama seperti di Peterhof berhampiran St Petersburg, atau Kota Terlarang Beijing, atau Versailles.

Di dalam satu pavilion, saya dapati sebuah pustaka bagi salinan al-Quran yang terang-terangan, skrip yang dipilih dalam jejak yang halus dari indigo, vermillion dan emas. Di dalam yang lain, pakaian perkahwinan mewah keluarga diraja, ditimbang oleh kilo emas dan perak benang. Tetapi ini adalah khazanah kecil berbanding Dewan Darbar, di mana Nizams mengadakan mahkamah dari takhta marmar di bawah kanopi candelier kristal Belgium.

Di belakang sebatian Chowmahalla, garaj memaparkan hanya sebahagian kecil daripada koleksi kereta Nizam peribadi. Dikatakan bahawa Nizams keenam dan ketujuh memiliki satu pertiga daripada semua kereta yang diimport ke Hyderabad pada separuh pertama abad ke-20. Ragu-ragu, citarasa Nizams berlari ke limusin mewah, tetapi cerita Nizam menggunakan armada Rolls-Royces untuk mengumpul sampah dari jalan raya Hyderabad sedihnya mitos bandar.

Mewah di akhirat

Walaupun Nizams hidup mewah dalam kehidupan, mereka kembali kepada prinsip-prinsip Islam yang rendah hati dalam kematian, yang tinggal selama berabad-abad di makam-makam marmer sederhana, di dalam Mekah Masjid, di sekeliling Charminar, gerbang masjid-datang-kejayaan yang menandakan pusat Suku Islam purba di Hyderabad. Bagaimanapun, sesetengah daripada mereka yang berkereta kurang terkawal, membina makam-makam yang mewah untuk menyaingi makam besar-besaran daripada maharaja Mughal.

Dikenakan berasal dari khalifah Islam yang kedua, Paigahs mendirikan nekropolis keluarga mereka sendiri di tenggara Charminar. Tidak seperti kubah yang menjulang tinggi yang disukai oleh Mughals, Paigahs memilih paviliun halus mortar limau yang diukir dan marmar yang diukir, yang dikelilingi oleh arked lengkungan Islam dan skrin marmar yang berlubang yang rumit.

Hari ini, makam-makam itu telah dilupakan secara senyap-senyap, dan saya mengembara dengan makam-makam di dalam keadaan diam dengan tenang, dengan hanya kadang-kadang flash sari sari di belakang skrin marmar untuk menunjukkan bahawa saya berkongsi nekropolis dengan jiwa yang hidup.

Harga mutiara

Kekayaan Hyderabad dibina di atas asas pepejal. Kerajaan menguasai lombong berlian hanya India - sumber berlian Koh-i-Noor dan Harapan, di antara permata yang luar biasa - dan bandar itu adalah pasaran paling sibuk India untuk mutiara, diimport dari sejauh Sri Lanka, Basra (di Iraq) dan China.

Peniaga-peniaga Pearl masih ramai orang Patthargatti, bazar pertengahan abad ke utara dari Charminar. Melangkah ke bilik pameran yang cerah, saya segera disita oleh penjual dan dilampirkan dengan rentetan selepas tali mutiara dalam setiap bentuk, bentuk dan warna yang boleh dibayangkan, di tempat kejadian ditarik terus dari Sinbad the Sailor.

Disampaikan secara beramai-ramai, gundukan mutiara yang berkilauan dapat memberi inspirasi kepada kegilaan membeli, tetapi kedai dengan bijak. Mutiara terbaik harus mempunyai nada dan kilauan yang lebih baik; cari helai di mana setiap mutiara adalah bentuk dan saiz yang sama. Anda akan membayar lebih banyak untuk saiz yang besar dan sfera yang sempurna, dan mutiara sfera secara semulajadi terbentuk, berbanding dengan mutiara yang berbudaya tumbuh di sekitar benih buatan manusia, memerintahkan tag harga stratosferik.

Minyak wangi yang utama

Satu lagi kemewahan yang disukai oleh Nizams adalah ittars - wangian berminyak yang dibuat dari minyak pati, yang disediakan dengan pangkalan bebas alkohol untuk memenuhi kepekaan Islam. Dikatakan bahawa isteri Nizam mempunyai paip berasingan hanya untuk minyak wangi dalam tab mandi di Falaknuma. Pada abad ke-19, berpuluh-puluh ittar-wallahs dari Gujarat membuka kedai di bazar yang mengelilingi Charminar untuk melayani rumah diraja, dan bau mawar dan melati masih hangat di udara hari ini.

Untuk mencari aroma yang menarik untuk menonjolkan mistik India Islam, saya menyertai ramai wanita burqa yang bertelagah untuk keperluan di bazar Charminar, mengikuti hidung saya ke gerai sisi jalan, di mana seorang minyak wangi bertengger di belakang satu baris kaca potong ittardan (botol aroma).

Tidak seperti minyak wangi Barat, ittars dibina di atas asas minyak - hanya minyak cendana cukup baik untuk Nizams, tetapi alternatif yang lebih murah sering digunakan hari ini - dan wangian terbaik adalah pergelangan tangan-siap lurus dari kapal penyulingan. Perfumers juga membuat minyak pati ke dalam mukhallat campuran, gabungan aroma pencampuran dan teater jalanan. Dalam botol pencampuran yang dihias dengan cantik, titis ittar ditambah perlahan-lahan untuk membina wangian, kemudian, dengan goncangan di sini, di sana, sampel di atas lengan bawah, dan berkembang pesat, minyak wangi yang disesuaikan sudah siap dipakai.

Aroma yang dominan digunakan dalam bahasa India ittars adalah mawar, melati, kunyit, cendana dan kasturi (yang berasal dari biji musk India, serta sumber haiwan). Berharap untuk membayar harga premium untuk oud, wangian tanah yang diciptakan oleh kulat yang menyerang hati hati resin dari pokok aloe.

Dalam pujian biryani

Satu perkara yang menyatukan Hyderbadis dari semua latar belakang, dari Nizams ke penyapu jalan, adalah cinta mereka makanan. Hidangan yang dikumpulkan yang kini kita ketahui sebagai masakan Hyderabadi telah wujud pada zaman Mughal, menggabungkan tradisi memasak dari Asia Tengah dengan rempah-rempah dan perasa selatan India.

Banyak hidangan yang paling popular mempunyai asal-usul agama - ambil haleem, rebusan gandum, lentil, daging kambing dan rempah yang dimasak dengan lambat, dimakan secara bersemangat oleh orang Islam yang berpuasa pada bulan suci Ramadhan. Versi Hyderabadi dilindungi oleh status Indikasi Geografi, seperti champagne di Perancis, dan haleem jualan di bandar semasa bulan Ramadan bernilai lebih AS $ 77 juta setiap tahun.

Tidak diragukan lagi, keistimewaan tempatan yang paling popular adalah Hyderabadi biryani, hidangan yang terkenal di dapur Nizam. Campuran wangi ayam atau kambing, rempah dan rempah ini terdapat dalam dua lelaran - kachchi (mentah) biryani, diperbuat daripada daging spiced mentah, dilapisi dengan nasi basmati dan perlahan-lahan dikukus di atas arang dalam periuk tembikar yang dimeterai dengan gulung pastri, dan pakki (masak) biryani, dengan daging yang telah dimasak.

Saya sudah mencontohi versi kelas atas pada majlis makan malam di Falaknuma, sementara koir di qawwali penyanyi menunaikan lagu-lagu ibadat Sufi untuk mengalahkan khartal castanets, tetapi saya mahu turun ke peringkat jalan untuk mencari versi turun rumah yang dinikmati oleh Hyderabadis biasa.

Berikutan hujung dari pemandu teksi, saya menghantam kembali ke lorong-lorong berliku bandar lama ke Hotel Shadab, di hujung utara Patthargatti, menyertai ramai keluarga Hyderabadi yang penuh semangat di bawah lampu-lampu yang menawan untuk mencontohi apa yang dikatakan salah birianis terbaik di bandar ini. Walaupun persekitaran turun-ke-bumi, biryani hebat. Tender, kambing lembap, rempah-rempah yang memabukkan, dan lapisan rasa halus, hanya berfungsi dalam masa dua kali, tetapi untuk tastebuds saya, cukup sesuai untuk Nizam.

Joe Bindloss mengembara ke Hyderabad dengan sokongan dari Taj Hotels Resorts & Palaces dan British Airways. Penyumbang Lonely Planet tidak menerima hadiah percuma dalam pertukaran untuk liputan positif.

Share:

Halaman Yang Serupa

add