Roti terbaik di dunia

Roti terbaik di dunia

Roti segar adalah kegembiraan di rumah; semasa perjalanan ia sering menjadi kunci untuk memahami budaya tempatan. Berikut adalah beberapa roti terbaik di sekelilingnya (senarai itu tidak ada tempat berhampiran, hanya pengenalan).

Roti

Roti adalah roti yang tidak beragi (tiada yis) dibuat dengan tepung gandum, dan biasanya dimasak di permukaan logam dengan mentega. Ia boleh didapati di banyak negara, termasuk India, Indonesia, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Thailand, dan Hindia Barat. Salah satu varian yang paling popular adalah rakyat Malaysia roti. Roti datang dalam banyak bentuk di Malaysia. Ia boleh dimasak dengan telur (roti telur)atau bawang (roti bawang), tetapi hidangan tradisional datang dengan dhal (lentil kari)dan / atau sos kari daging, dan dipanggil roti canai.

Tortilla

Mungkin ada yang lebih baik (atau lebih Mexico) daripada rasa tortilla jagung panas, terus dari penghiburan, hampir terlalu panas untuk disentuh. Satu tortilla segar, dimasak sehingga sedikit tajam di luar, hampir cair di dalam mulut anda, mengisi dengan rasa jagung. Tortilla adalah makanan yang paling penting di Mexico. Ia adalah simbol hubungan dengan masa lalu yang membentangkan 2,500 tahun. Ia merupakan sumber utama makanan bagi banyak orang Mexico, terutama di kawasan luar bandar. Pada masa yang sama makanan dan perkakas, ia berfungsi sebagai wadah untuk stews, daging panggang, sayur-sayuran, guacamole, kentang, nasi - hampir apa sahaja yang sesuai di buaian itu terbentuk apabila dilipat dua. untuk berada di dataran tinggi Mexico tengah dan, sementara kaedah untuk membuat mereka telah berubah dengan ketara dengan teknologi baru, bahan-bahan tidak. Sehingga permulaan abad ke-20, kehidupan harian wanita Mexico membincangkan persiapan susunan tortilla yang akan memberi makan kepada keluarganya.

Naan

Berasal dari Timur Tengah, tetapi Punjabis membuka tungku mereka ke naan dan kemudian memperkenalkan mereka ke dunia. Naan betul perlu dimasak di sepanjang dinding tandoor. Anda boleh masak naan dalam ketuhar biasa, tetapi hasilnya pasti akan mengecewakan; bahkan orang India umumnya menunggu untuk menikmati mereka di restoran, kerana sangat sedikit rumah dilengkapi dengan tandoor. Dikupas dengan bawang putih, naan sukar ditentang; Diisi dengan paneer, mustahil.

Bagel

Bagel mungkin telah dicipta di Eropah, tetapi mereka telah disempurnakan sekitar pergantian abad ke-19 di New York City - dan apabila anda mempunyai satu di sini, anda akan mengalami kesukaran untuk menikmati satu lagi tempat lain. Pada asasnya, ia adalah cincin tiang yis biasa yang pertama direbus dan kemudian dibakar, sama ada ditinggalkan polos atau dihiasi dengan pelbagai sentuhan penamat, dari biji bijan dengan cip coklat. 'Bagel' yang dibuat di bahagian lain di negara ini sering hanya dibakar dan tidak rebus, yang membuat mereka tidak lebih dari sekadar roll dengan lubang. Dan walaupun mereka mendapat rebus di tempat lain, pembuat bagel di sini mendakwa bahawa ia adalah air New York yang menambah rasa manis yang sukar ditemui tidak pernah dijumpai di tempat lain. Penyajak yang membuat bagel 'terbaik' di New York adalah pendapat (pendapat yang dipertikai), tetapi kebanyakan bersetuju bahawa H & H Bagels, cukup tinggi. Cara yang paling tradisional di New York untuk memesan satu adalah dengan meminta 'bagel dan schmear,' yang akan menghasilkan anda berkata bagel dengan keju krim kecil tetapi tebal. Atau berbelanja secara besar-besaran dan tambahkan salmon salai yang dipotong nipis - seperti yang pada asalnya dijual dari pushcarts di Lower East Side oleh pendatang Yahudi pada awal tahun 1900-an.

Baguette

Semua boulangeries mempunyai baguettes (atau fluks), yang panjang dan nipis, serta roti yang lebih luas hanya dikenali sebagai rasa sakit (roti), kedua-duanya adalah yang terbaik jika dimakan dalam masa empat jam baking. Anda boleh menyimpannya lebih lama dalam beg plastik, tetapi kerak menjadi lembut dan kenyal; jika anda meninggalkan mereka, mereka tidak lama lagi akan menjadi sukar - yang mana banyak orang Perancis menyukai mereka semasa sarapan pagi esok.

Pumpernickel

Semasa buangan di California pada tahun 1941, penulis drama Jerman, Bertolt Brecht mengakui bahawa apa yang paling beliau ketinggalan tentang tanah airnya ialah roti. Itu tidak akan mengejutkan sesiapa yang telah mencuba barangan itu. Roti Jerman adalah pemukul dunia, dalam liga sendiri. Ia lazat dan bertekstur, sering mencampurkan tepung gandum dan rai, dan boleh didapati dalam 300 jenis. Roti Pumpernickel adalah berasaskan stim bukannya dibakar, menjadikannya lebih lembap, dan berwarna hitam.

Roti mana yang akan anda tambah ke senarai ini? Komen di bawah.

Share:

Halaman Yang Serupa

add