Sembilan tempat makanan laut sensasi di seluruh dunia - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Rekod arkeologi mencadangkan bahawa manusia telah menyediakan dan memakan makanan laut sekurang-kurangnya 165,000 tahun, dan selamat untuk mengatakan bahawa kami mendapat cukup baik. Beberapa makanan lezat yang terbesar di dunia berasal dari lautan, tasik dan sungai planet kita, dari kehangatan sashimi yang elegan di Jepun hingga gulungan udang galah di Maine.

Tumpukan kepada senarai Lonely Planet dari tempat-tempat teratas untuk menyemai makanan laut, dan alami beberapa budaya tempatan yang unik yang memakan makanan ini.

Sashimi pada waktu subuh di Pasar Tsukiji Tokyo

Terdapat beberapa perkara yang hilang dalam hidup yang bernilai meningkat pada pukul 3 pagi; melihat lelongan tuna di Pasar Tsukiji yang dikhususkan di Tokyo - pasar ikan terbesar di dunia - adalah salah satu daripada mereka. Pelelong melaungkan dan menggerakkan tangan mereka, dengan cara yang hampir seperti tarian, kerana bakal pembeli dengan sesungguhnya meneliti barang-barang dengan lampu suluh kecil.

Ketua lelongan ke salah satu gerai makanan pasar untuk sarapan klasik Tsukiji sashimi. Potongan ikan tuna yang berkilauan, salmon mengikat warna matahari terbit, udang lembut, tumpukan kecil yang tidak jelas uni (landak laut) - ia adalah karya seni di atas pinggan.

Untuk pakar makanan laut: Berani beratur untuk menggigit di Daiwa Sushi, bar sushi yang paling popular di pasaran.

Tiram di Grand Central Station, New York City

Tambang stesen kereta api secara umum tidak menjadi 'senarai teratas'; Grand Central Oyster Bar & Restaurant adalah berbeza. Semua echelons masyarakat telah melancarkan kerang di bawah siling berkubah ikonik restoran ini selama 100 tahun. Pilih daripada lebih daripada 200 jenis tiram dalam giliran, dari Oregon Kumamotos yang manis, berkrim kepada Malpeques yang brendi dari Pulau Prince Edward di Kanada.

Berkhidmat di atas ais dengan irisan lemon, mereka akan mengisi mulut anda dengan rasa laut dan secara ringkas melancarkan anda ke status pukulan besar Big Apple. Basuhlah mereka dengan martini kemudian bergabung kembali dengan orang-orang yang bersenjata untuk bertukar ringkas di siling konstelasi yang terkenal di Grand Concourse.

Untuk pakar makanan laut: Jam gembira lewat petang (4.30-7pm Isnin-Rabu, 1-5 petang Sabtu) bermakna mata biru Long Island yang lezat untuk hanya $ 1.25.

Perjamuan di kepiting berbulu di Shanghai

Datang Oktober di Shanghai dan seluruh bandar pergi gaga untuk kepiting bersaiz kepalan yang dikenali oleh ketam berbulu 'moniker' yang agak tidak menarik. Diterapkan untuk gooey mereka, jeruk terang oren, kepiting berbulu hanya tersedia selama kira-kira dua bulan dalam setahun dan restoran makanan laut memanfaatkan kelezatan sekejap.

Sesetengah pengunjung lebih suka rempah yang telur, telur-telur seperti telur kepiting wanita, sementara yang lain memihak kepada penternak lelaki. Kedua-duanya mempunyai rasa yang kaya dan kaya dengan pasangan yang baik huangjiu, wain yang diperbuat daripada bijirin yang ditapai, atau teh halia panas.

Untuk pakar makanan laut: Berikan bufet ketam berbulu dengan berenda di Wáng Bǎohé Jiǔjiā yang berumur 250 tahun.

Nikmati ikan segar untuk makan tengah hari di Essaouira

Secara praktikal, setiap sudut bandar berkaki putih yang berkulit putih yang berkulit putih ini hanya memohon untuk difoto. Tidak ada tempat lebih daripada pelabuhan pasca-pos yang sempurna, di mana bot-bot memancing berwarna biru dengan perlahan-lahan di khemah-khemah mereka dan barisan gerai makanan laut menghantam tumpukan udang, dorados, belut, sardin dan banyak lagi.

Pilih hasil yang anda mahukan dan vendor akan memasaknya untuk anda dan hantar ke meja berkelah anda. Merobek ke dalam ikan hitam yang dicelupkan dengan perasan lemon yang lembut, membersihkan jus dengan roti segar. Hanya jangan lupa untuk mengambil gambar terlebih dahulu!

Untuk pakar makanan laut: Apabila memilih ikan anda, pastikan anda meminta harga terlebih dahulu sebelum bersetuju dengan pembelian.

Perjalanan lobster roll di Maine

Gulung lobster Maine klasik adalah satu perkara kecantikan. Dalam bentuk yang paling asas (dan, berani kita katakan, terbaik), ia bukan apa-apa kecuali daging udang karang yang segar dengan licin mayonis, berkhidmat di atas roti bun panas atas yang bergetar dan buttered.

Pada kemuncak musim panas Maine, anda boleh menemui gulung lobster di restoran, gerai pop timbul bermusim dan gumpalan makanan laut di atas dan ke bawah lebih 200 batu dari pantai. Jadi kenapa tidak membuat perjalanan darinya, gulung sampingan dari Bob's Clam Hut di bandar selatan Kittery ke Quoddy Bay Lobster di Eastport, meludahkan jarak dari Kanada?

Untuk pakar makanan laut: Anda tidak boleh mencuba gulung di Red's Eats, sebuah gubuk kecil yang sangat disayangi di sebelah Laluan 1 di Wiscasset.

Cuba snek selepas sauna tradisional di Finland

Sauna adalah praktikal agama kebangsaan Finland, sebuah negara di mana 99 peratus penduduk logs sekurang-kurangnya satu sesi beruap seminggu. Dan apa cara yang lebih baik untuk menambah diri anda selepas itu daripada dengan tradisi Finland lain, satu plat hering asin?

Kepala ke Kolam Renang Allas di pusat kota Helsinki, di mana Anda dapat berenang di Baltic yang berais kemudian mengeringkannya di sauna elektrik. Apabila anda cukup santai, amble di sebelah Kauppatori (dataran pasaran) dan dapatkan satu pinggan herring yang diasinkan manis dan dimakan, dimakan pada roti coklat tebal dengan mustard dan dill.

Untuk pakar makanan laut: Memukul Kauppatori pada awal Oktober untuk menangkap Pameran Herring, di mana para nelayan telah menjual ikan segar mereka selama hampir 300 tahun.

Mengambil lawatan ceviche di Peru

Ketulan ikan mentah segar, dibuang dengan bawang dan diasinkan dalam jus kapur, ceviche sangat disukai di Peru bahkan mempunyai cuti sendiri (28 Jun adalah Hari Kebangsaan Ceviche). Makanan istimewa dikatakan berasal dari hidangan yang dibawa ke Peru pada awal abad ke-16 oleh para wanita Moor yang mengembara dengan Conquistadors, tetapi tidak ada yang tahu dengan pasti.

Apa yang pasti adalah bahawa ia adalah lazat: lembut, tangy dan cili-spiked. Di Lima, terdapat a cevicheria pada hampir setiap sudut jalan, menghidangkan sajian itu dengan iringan tradisional jagung rebus dan ubi jalar. Setiap Limeño mempunyai tempat tersendiri - tanya dan cuba sendiri.

Untuk pakar makanan laut: El Verídico de Fidel di Miraflores adalah lubang liar yang popular di dinding di seberang stadium bola sepak Lima.

Melahap belut dengan sejarah tempatan di East End London

Ikan dan kerepek boleh mendapat perhatian di UK, tetapi untuk rasa sebenar ketua sejarah British ke salah satu kedai-kedai tradisional 'pai dan mash' yang tersisa di London. Di sini anda boleh mencuba hidangan kelas pekerja London yang telah makan selama beratus-ratus tahun: belut sejuk jeli, dihidangkan bersama pai daging dan kentang tumbuk. The Thames pernah ditanam dengan banyak belut yang licin, yang menjadi ruji bagi mereka yang tidak mampu daging. Hari ini, segelintir kedai-kedai Timur Timur yang masih berabad-abad masih berkhidmat belut - dicincang dan diletakkan di dalam jeli mereka sendiri dengan cuka cili - kepada penduduk tempatan yang nostalgia dan pelawat yang ingin tahu.

Untuk pakar makanan laut: Masa zaman Victoria M Manze adalah tempat klasik, dengan dinding jubin antik dan menu papan tulis

Sertai penduduk tempatan di goreng ikan di Bahamas

Ikan goreng hujung minggu adalah salah satu pengalaman Bahamian yang sangat menarik. Datang Jumaat petang, vendor yang ditubuhkan di taman atau lot kosong, dan pada petang, seluruh tempat masih hidup dengan bau minyak goreng dan rentetan muzik goombay. Cubalah 'kerang retak' - potongan mollusc marin tropika yang kenyal dan goreng coklat keemasan yang mendalam; salad conch, campuran konak yang diasinkan, tomato dan bawang; dan semua jenis goreng ikan goreng. Basuh dengan bir Kalik tempatan atau 'jus langit' - gin dengan air kelapa dan susu kental manis. Hanya jangan pergi sebelum tarian bermula!

Untuk pakar makanan laut: The Smith's Point ikan goreng di Freeport adalah kegemaran dengan penduduk tempatan dan pelancong.

Petua terbaik untuk menikmati makanan laut anda secara mampan:

• Cari produk dengan MSC (Majlis Pengawasan Marin) dan pensijilan ASC (Majlis Pengawasan Akuakultur).
• Memilih hasil yang ditangkap menggunakan kaedah tiang dan garis atau garis panduan.
• Sekiranya keraguan, tanya penjual. Seorang penjual berkualiti tinggi harus dapat memberikan maklumat tentang asal-usul makanan laut dan bagaimana ia ditangkap.
• Makan ikan bersumber tempatan mengurangkan jejak karbon dari eksport / import.
• Jika anda prihatin tentang ikan yang dimakan dan yang harus dielakkan, 'Panduan Ikan yang Baik' adalah sumber yang sangat baik.
• Khususnya, dinasihatkan untuk mengelakkan makan tuna kuning dan biru, serta cod Atlantic, hiu dan jeruk yang berwarna-warni.
• Kerang, kerang dan tiram yang ditanam di atas tali adalah pilihan yang sangat baik untuk peminat makanan laut, kerana mereka sebenarnya membantu membersihkan lautan dengan menghapus unsur kimia berbahaya seperti karbon, fosforus dan nitrogen.