Cara makan seperti tempatan

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Sebahagian besar pengalaman perjalanan semakin mengenali tradisi, sejarah dan budaya tempatan. Dengan gembira, anda boleh berhubung dengan ketiga-tiga aspek identiti kebangsaan hanya dengan makan.

Sama ada melalui upacara teh yang sangat berstruktur dalam upacara teh Jepun atau keseronokan sederhana gerai penjaja Malaysia, mengamalkan masakan negara dengan cara penduduk tempatan menikmati itu adalah cara yang pasti untuk membuat perjalanan anda jauh lebih mudah dilupakan. Berikut adalah beberapa tip untuk menjadikan anda sebuah tempat:

1. Penyelidikan, penyelidikan, penyelidikan

Tidak ada kekurangan makanan dan maklumat perjalanan hari ini jadi penyelidikan destinasi anda tidak boleh lebih mudah. Di samping laman web perjalanan biasa, bahagian makanan dan minuman akhbar tempatan, seperti The New York Times’ Makan dan Wain,akan menampilkan restoran terkini dan trend makanan. Juga lihatlah blog makanan tempatan. Kue tukang pastri Amerika yang berpusat di Paris, David Lebovitz, menampilkan hidangan menghantui makanan Paris dan petua makan di blog eponimnya, sementara permata makanan yang tersembunyi di Istanbul diterokai di istanbuleats.com. Lonely Planet's 'Get Stuffed' cabang di Thorn Tree juga merupakan tempat yang bagus untuk menyelidik tradisi makanan tempatan (termasuk resipi banyak).

2. Tekan jalan-jalan

Sukar untuk mengalahkan makanan jalanan sebagai salah satu cara yang paling tulen dan bersemangat untuk mengalami buzz tempatan. Contoh bhajis pedas dan jalebis manis yang melekat di pinggir jalan di India, atau hilang di dataran sibuk Marrakech, Djemaa El-Fna, untuk siput tradisional yang dipilih dari kerang mereka dengan pin keselamatan dan kebab daging raksasa. Dan jangan lupa Thailand, mungkin destinasi makanan jalanan terbesar di dunia dengan klasik seperti pad thai mana-mana, manis dan pedas som tam salad dan soupy kuaytiaw.

3. Beli dengan penduduk tempatan

Fikirkan kebiasaan anda sendiri dan bagaimana anda makan dan membeli makanan di rumah. Pasar makanan laut dan menghasilkan lazimnya berlembut dan bersenandung dengan kehidupan tempatan pada hari-hari pasaran. Cuba tawar-menawar untuk menangkap ikan tuna pagi di Pasar Ikan Tsukiji Tokyo atau berjoging dengan penduduk setempat di delis bersejarah Bologna di Quadrilatero untuk tortellini dan mortadella yang segar. Malah pasar raya boleh menawarkan petunjuk tentang keistimewaan makan tempatan, seperti pelbagai keju raclette dan fondue di Bandar Coop Switzerland.

4. Tanya kepada pihak tempatan

Pemandu teksi biasanya lebih gembira untuk berkongsi di mana penduduk tempatan suka makan malam pada hari Jumaat dan Sabtu - dan membawa anda ke sana dan kembali. Daripada arahan ke restoran berdekatan, tanya hotel concierge di mana mereka akan pergi untuk makan bersama kawan-kawan mereka. Dan jangan malu untuk mendapatkan cadangan dari pelayan bar atau tunggu kakitangan untuk berhenti pit anda yang seterusnya sambil merenung kopi atau menyusu aperitif awal petang.

5. Masa lawatan anda

Perayaan dan perayaan adalah cara yang menyeronokkan dan bermakna untuk menyemak sejarah dan budaya makanan tempatan. Krismas berlembut dalam tradisi di banyak negara, dari kartoffelpuffer (kek kentang goreng yang mendalam) dan Glühwein (wain mulled) di pasar Krismas Jerman ke pinnekjott (rak kambing) dan riben (rusuk daging babi) pada majlis makan malam khas Norway. Angka dan pelbagai jenis pesta makanan juga tidak berkesudahan, dari tiram di Galway pada akhir Oktober hingga perayaan semua bawang merah jambu di kampung kecil Lautrec di Perancis pada bulan Ogos.

6. Memperluaskan cakrawala (perjalanan) anda

Menjadi petualang dan meneroka di luar bandar ke pinggiran dan suburbia, di mana tempat-tempat yang mengkhususkan dalam masakan tertentu sering dijumpai. Perjalanan bas atau kereta api pendek boleh melihat anda menikmati kimchi dan bulgogi di Koreatown (New Malden di London) atau pizza Neapolitan dan pasta di Little Italy (Haberfield di Sydney).

7. Buka mata anda dan ikuti hidung anda

Ia mungkin terdengar seperti menyatakan yang nyata, tetapi nisbah penduduk tempatan yang lebih tinggi terhadap pelancong yang menggunakan kamera dan menu yang ditulis sepenuhnya dalam bahasa setempat tetap menjadi pilihan utama untuk sama ada sebuah restoran kegemaran tempatan. Ujian sama ada sama ada anda memilih tempat untuk makan di Chinatown tempatan atau baucer di Lyon. Dan mengapa tidak mengikuti hidung anda dan pergi ke mana bau makanan itu membawa anda, seperti penduduk tempatan yang membawa pizza keju dan tomato terus dari tingkap dapur mereka di Cuba.

8. Percayakan pakar-pakar

Menyertai lawatan makanan dengan pemandu tempatan adalah cara yang cepat dan mudah untuk membiasakan diri dengan tempat penduduk tempatan membeli dan makan dan juga mencuba beberapa hasil tempatan. Banyak lawatan boleh didapati di internet, dengan www.roadfood.com salah satu yang terbaik sejauh ini, menawarkan perjalanan perjalanan sendiri ke destinasi makanan legenda di Amerika, seperti jejak barbeku di sekitar Memphis dan tempat teratas untuk gulung lobster di Maine.