Di luar stik berus: seni hidup di Provence - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Provence mungkin memikat pelukis legenda seperti Van Gogh, Cézanne dan Picasso ke bidang lavender yang bergulir, desa bukit di puncak bukit dan cahaya yang melampaui, tetapi ada satu seni yang dapat ditemui di seluruh rantau ini yang tidak boleh dibatasi kepada kanvas dan bingkai.

Dari memupuk makanan yang terlalu baik kepada Instagram untuk berjemur dalam petang percakapan yang hangat di kalangan rakan-rakan, temui l'art de vivre (seni hidup) di Provence yang menggalakkan imaginasi.

Di mana keindahan alam menjadi makanan

'Hari akan datang ketika lobak merah tunggal, baru diperhatikan, akan menyerang sebuah revolusi' - Paul Cézanne

Makanan telah lama dianggap sebagai bentuk seni di seluruh dunia, tetapi beberapa tempat membuat hidangan dengan bakat kreatif seperti Provence. Faktor-faktor alam sekitar yang menggalakkan menjadikan rantau Mediterranean yang terbenam matahari ini sebagai daya tarikan hasil tempatan yang mewah: truffle yang beracun, minyak zaitun emas, sayur-sayuran gemuk dan makanan laut yang baru ditangkap. Dapur Provençal berputar di sekitar bahan-bahan asli ini, menghasilkan hidangan canggih dari produk mudah, berkualiti. Malah di restoran-restoran bintang Michelin di rantau ini, kilat, kengerian dan pretensi didagangkan untuk mencintai hidangan yang bermusim.

Diawasi oleh chef Christophe Chiavola, dapur di Les Terrasses de l'Image di St-Rémy beroperasi di bawah konsep 'locavore' (bergantung semata-mata kepada hasil tempatan yang ditanam dan taman chef), yang menyumbang kepada kelestarian makanan di rantau ini.

Dengan gaya santai di tepi pantai Pelabuhan Lama di Marseilles, Le Poulpe bangga mendapatkan sumber bahan-bahannya dalam radius 200km di bandar. Ditubuhkan pada tahun 2013 oleh rakan-rakan zaman kanak-kanak Michel Ankri dan Michel Portos, ia mengira burger gurita dalam roti roti hitam di kalangan hidangan yang diilhamkan oleh Mediterranean.

Tempat teratas lain termasuk L'Atelier Rabanel yang berlabel dua bintang Michelin di Arles, yang membuat makanan bersih merasa seperti mengejar artistik. Model 'Greenstromie' Chef Jean-Luc memanfaatkan kekuatan tumbuhan bermusim, sayuran, bunga dan herba liar. Untuk sesuatu yang kurang bijak, bermalam di Marie Georgette di Aix-en-Provence yang mengubah makanan keselesaan menjadi ciptaan berkelas - siapa-siapa?

Minum dalam keajaiban semula jadi

'Kebenaran itu bersifat, dan saya akan membuktikannya' - Paul Cézanne

Provence mungkin bukan tempat pertama yang muncul ketika anda berfikir tentang anggur Perancis, tetapi wilayah ini mempunyai rahasia khusus yang menjadikannya wilayah winemaking bertaraf dunia sejak Yunani Kuno menanam anggur di sekitar 2500 tahun yang lalu. Terkenal dengan warna putih dan biodinamik yang teruk, terroir di sini mencampurkan tanah yang kaya dengan mineral, iklim mencium matahari dan angin Mistral mistik yang mengalir kelembapan dari anggur sehingga mereka kering, masak dan bebas daripada perosak.

Pelancongan wain di Provence masih agak baru, jadi lawatan kebun anggur mempunyai perasaan yang sangat pedesaan, hampir eksklusif kepada mereka. Uniknya terletak di lereng tebing tebing Cape Canaille, kebun anggur Clos St Magdeleine di Cassis menghasilkan cahaya, namun sengit, naik terima kasih kepada air garam dalam wain dan yodium di dalam tanah. Rouge pencinta harus pergi ke pedalaman untuk kebun anggur Château Romanin di Les Alpilles atau Château de Gicon di Chusclan untuk vintages yang kaya dan penuh lemak - refleksi iklim mikro pegunungan sekitarnya.

Minum bir di negara tempat senarai wain dibaca seperti puisi epik mungkin kelihatan kecil, tetapi la mungil mousse (buih kecil) adalah seperti landskap Provençal seperti Van Gogh dan malam berpusing-pusingnya. Ahli arkeologi telah menemui bukti tentang pembuatan bir di Provence sejak abad ke-5 dan walaupun bir kraf dan kilang bir masih belum mencapai status wain yang dihormati, banyak tempat memperbaiki kedudukannya, termasuk Brasserie de la Plaine. Dibuka pada tahun 2013, kilang bir biodinamik ini adalah rumah kepada bir organik pertama Marseille. Pelancongan, lawatan dan bengkel boleh membantu pembancuh minuman amatur mencapai pint yang sempurna.

Malam berbintang di bandar

'Saya fikir malam itu lebih hidup dan lebih berwarna daripada hari' - Van Gogh

Sebahagian besar daripada Provençal l'art de vivre sedang menendang kembali dengan rakan-rakan, pastinya (aperitif berperisa anisid) di tangan, untuk petang perbualan dan budaya selepas gelap. Apabila cahaya Provençal memudar, menyengat hantu besar St Tropez dan Monaco akan membuatkan anda sibuk sepanjang malam. Aperitif petang petang di bar santai Hotel l'Ermitage di St Tropez atau ales yang indah di Brasserie de Monaco. Untuk sesuatu yang lebih menyusahkan, cubalah L'Esquinade.

Pada siang hari, bandar lama labyrinthine di Nice mekar dengan gerai bunga dan pasar makanan yang berwarna-warni, tetapi pada waktu malam ia menjemput orang ramai yang menyerupai sarang larut malam. The Snug & Cellar (salah satu persembahan pub yang lebih canggih di bandar ini) adalah sesuai untuk minuman yang tenang, manakala bar chef Wayne dan gay gay grimy-chic Le Six akan sesuai dengan haiwan parti.

Di Aix-en-Provence, ia menyerlahkan malam-malam yang penuh dengan orang ramai yang mengisi teres dan dataran di sekitar tempat Cardeurs, tempat de Verdun dan tempat de l'Hotel de Ville.Untuk sesuatu yang grittier, menuju ke daerah sekitar cours Julien di Marseille di mana penduduk bohemian bandar mewujudkan persekitaran yang merasakan Mediterranean dan Manhattan di bahagian yang sama. Semasa pergi petang di Massilia, dengan menu minuman keras artisanal dan koktel yang terkemuka, atau menikmati pengalaman deria lengkap di restoran Living Art dan tempat muzik langsung, menggabungkan ruang dalaman dengan wain anggur, jazz sesi dan pameran seni.

Kanvas bandar

'Tujuan seni adalah mencuci debu kehidupan sehari-hari dari jiwa kita' - Pablo Picasso

Banyak citra bucolin yang menjadikan Provence begitu ikon telah diabadikan dalam imaginasi pelancong melalui generasi seni yang hebat: Cézanne menghiasi bukit pastoral dengan kampung-kampung terakota; Van Gogh melukis rumah ladang yang terpencil dan bidang iris ungu; Picasso's Nude di bawah Pokok Pine adalah gunung-gunung yang berkerak dan pakis-pakis gunung Mont Sainte-Victoire dalam bentuk yang moden dan berani.

Hari ini, ia adalah ruang bandar yang melukiskan gelombang artis baru ke rantau ini. Walaupun reputasinya sebagai hangout hipster mungkin membuat anda mengejek, Marseille's cours Julien khususnya adalah rumah kepada adegan seni jalan kaleidoskopik yang sangat dihormati.

Jalan-jalan di sini telah dibanjiri dengan seni bandar sejak tahun 1980-an, tetapi kawasan bohemia ini telah menyaksikan kebangkitan baru-baru ini dalam bentuk seni sebagai tindak balas kepada bandaraya itu sebagai Modal Kebudayaan Eropah pada tahun 2013, dan inisiatif telah ditubuhkan untuk menggalakkan medium untuk berkembang maju. Pesta Seni Jalan tahunan mengundang artis-artis tempatan untuk 'menandai' bandar raya dengan reka bentuk yang berasaskan tema khusus, sementara MUR Marseille, dinding luaran 3x5 meter yang terletak di sudut rue Crudère dan melengkapkan Julien, merangkumi semangat epal bentuk seni ini dengan memilih artis baru untuk mengubah reka bentuk 'bingkai' setiap dua bulan.

Ia bukan hanya seni jalanan menambah penekan berus baru untuk warisan artistik yang kaya di rantau ini. Pada tahun 2014, pembinaan bermula pada Fase Luma di Arles, sebuah pusat kebudayaan eksperimen baru yang direka oleh Frank Gehry. Diberi projek perintis dalam fotografi, dokumentari dan multimedia, bangunan utama tidak akan dibuka sehingga 2019, tetapi pelawat boleh menikmati program dinamik acara yang dipamerkan di bekas gudang kereta api kompleks itu.

Fondation Carmignac akan membuka ruang pameran baru di Île de Porquerolles pada 2018 sebelum Aix-en-Provence memotong riben di muzium terbesar dunia yang didedikasikan untuk Pablo Picasso pada tahun 2021. Mengisi dinding bekas biara, galeri itu akan menggantung lebih dari 1000 berfungsi oleh artis dan juga akan menampilkan pusat penyelidikan, auditorium 200 tempat duduk, gerabah awam dan bengkel bengkel - membolehkan tafsiran moden mengenai tokoh-tokoh seni yang paling ikonik di rantau ini.