Meneroka kawasan pedalaman Bulgaria

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Bagi sesetengah pelancong, Bulgaria mengingatkan hanya boom pantai yang murah-dan-ceria dan ledakan resort ski beberapa dekad yang lalu. Mereka tidak boleh lebih salah: tanah wain dan mawar membongkar lapisan sejarah, tradisi epicurean dan luar rumah yang tidak tercemar yang menjadikannya destinasi perjalanan pengembaraan yang serba hebat. Berikut adalah cadangan utama kami untuk perjalanan jalan vintaj di pedalaman Bulgaria.

Tipple seperti kaum Thracian

Tidak banyak negara yang dapat menyaingi Bulgaria dalam sejarah sejarah, seperti anggur yang tumbuh di lembah suburnya dapat dikesan kembali ke zaman Thracian. Lembah Sungai Struma di bawah Pergunungan Pirin yang rimbun - salah satu daripada lima kawasan wain rasmi Bulgaria - adalah rumah kepada Melnik, sebuah perkampungan kecil rumah gaya Kebangkitan semula Kebangsaan yang diabaikan oleh piramid batu pasir yang melambung tinggi.

Berhubung dengan kebudayaan di rantau kecil di Muzium Wain Kecil Melnik: oenofil di tahu akan ingin mencuba tanda tangan kuat merah, Shiroka Melnishka Loza, sekali lagu kegemaran Winston Churchill. Rumah Kordopulov memberikan pandangan hebat tentang kehidupan pedagang wain abad ke-18 Bulgaria. Tingkap kaca berwarna dan siling-siling kayu yang diukir, tidak kira ruang bawah tanah wain labyrinthine dengan tong besar-besaran yang panjangnya 200m, akan membiarkan anda menggosok.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai terroir rantau Melnik, bergerak sejauh 7km ke selatan ke kilang anggur Villa Melnik (villamelnik.com); ia menawarkan lawatan individu dan kumpulan dan rasa. Menggabungkan varieti anggur asli dan antarabangsa dalam rangkaian AplauZ dan Bergulé, operasi keluarga ini meneruskan tradisi abad yang lalu dan ini merupakan contoh kebaikan Bulgaria dalam era pasca komunis.

Berhenti dan bau mawar

Di kaki bukit-bukit Pergunungan Balkan, Lembah Roses yang bernama tepat - di mana cahaya merah jambu, wangi kuat Rosa damascena dan gelap-merah jambu, 'ratus-kelopak' Rosa centifolia ditanam - bertanggungjawab untuk gelaran Bulgaria pengeluar minyak terkemuka di dunia.

Titik melompat untuk meneroka lembah adalah bandar Kazanlâk, rumah kepada Museum of Roses yang satu-of-a-kind (muzei-kazanlak.org). Baru-baru ini berkembang menjadi sebuah bangunan baru yang moden, muzium itu memegang pameran mengenai sejarah 300 tahun pengekstrakan minyak wangi di Bulgaria; anda juga boleh mencuba beberapa wangian berharga. Masa lawatan anda dengan berhati-hati: penuaian mawar berlangsung hanya sebulan, dari pertengahan Mei hingga pertengahan bulan Jun apabila Kazanlâk membuang bash terbesar musim ini. Program bertemakan kelopak Festival Mawar abad ke-abad ini menampilkan peraduan Rose Queen serta mawar bunga dan mawar-rakiya (brendi) merasa.

Tempat terbaik untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pengeluaran minyak wangi ialah Enio Bonchev Company (eniobonchev.com), Bulgaria yang masih tertua berfungsi sepenuhnya rozovarna (penyulingan minyak wangi), bertarikh dari tahun 1909. Setelah mengambil lawatan bermaklumat, memanjakan diri dengan cenderahati asal dari muzium keluarga kecilnya. Untuk pengalaman lebih lanjut, pergi ke Tsutsovi House (cucovata.com) di bandar Kalofer yang berdekatan. Lawatan Lembah Roses yang dikendalikan oleh Nikolay Tsutsov, pemilik rumah perkantoran luar bandar ini, sangat bersenang-senang dan termasuk memilih mawar di ladang dan bengkel mawar jam tangan.

Ambil haji rohani

Modal Sofia telah sibuk mencari kembali akar Thracian dan Romnya pada tahun-tahun kebelakangan ini, sementara kota kuno Plovdiv sedang mempersiapkan untuk menjadi Ibukota Kebudayaan Eropa 2019. Tetapi pengalaman sejarah dan budaya muktamad di Bulgaria tetap menjadi biara Rila yang dihormati - penjaga identitas nasional dan kepercayaan Ortodoks sepanjang era Uthmaniyyah.

Dukun-dukun dari para penyembah berkuda ke Tapak Warisan Dunia ini yang ditubuhkan pada abad ke-10 oleh hermit monk Ivan Rilski (hari ini pelindung Bulgaria). Kubahnya yang berwarna-warni, gerbang dan balkoni empat tingkat bertentangan dengan lembah yang padat berhutan dan Gunung Rila yang dilitupi salju yang melindungi tempat suci ini. Lukisan-lukisan yang sempurna yang dipulihkan - rusuhan malaikat dan iblis yang berwarna-warni, orang-orang kudus dan orang berdosa - serta ikonostasis gilded dan Rila Cross (terukir dengan terperinci yang luar biasa dengan adegan alkitabiah), merupakan pengenalan yang sangat baik kepada seni keagamaan Ortodoks.

Selepas memikirkan perkara-perkara rohani, bersenang-senang berjalan melalui hutan birch seribu tahun ke gua St Ivan Rilski yang terletak berhampiran dengan legenda yang popular, mereka yang berjaya memerah melalui lubang yang dulu menjadi tempat pertapa adalah bersih dari semua dosa.

Menaiki keretapi sempit

Barisan keretapi sempit yang hanya berfungsi di Bulgaria menghubungkan bandar-bandar di Septemvri dan Dobrinishte; banyak pelancong melompat di resort ski Bansko atau mata air mineral Velingrad. Chugging secara perlahan melalui landskap mentah Pirin, Rila dan Gunung Rodopi, ia meliputi 125 km dan melewati stesen tertinggi di Balkan (Avramovo, 1267m). Perjalanan lima jam zig-zags merentasi jambatan dan masuk dan keluar dari 35 terowong; pemandangan lembah yang menakjubkan, tambak dan masjid sesekali atau gerabak kuda menawarkan banyak peluang untuk merakam foto.

Apa yang menjadikan perjalanan istimewa adalah sekilas ke dalam kehidupan Pomaks, minoriti Muslim Slavik yang memanggil rumah Pegunungan Rodopi jauh. Pada zaman moden, keretapi sempit telah menjadi tarikan pelancong; Walau bagaimanapun, ia merupakan garis besar untuk banyak dusun terpencil, setelah menghubungkannya dengan tamadun selama 90 tahun. Anda pasti dapat bertemu dengan penduduk tempatan yang berumur panjang tentang perniagaan harian mereka; Sekiranya anda bernasib baik, ahli muzik Roma mungkin memberikan hiburan untuk perjalanan.

Tuangkan makanan yang perlahan

Bagi orang Bulgaria, 'makanan yang perlahan' bukanlah cara yang biasa tetapi cara hidup tradisional. Contohnya di desa Gorno Draglishte di bawah Pergunungan Rila (sekitar 15km dari Bansko), di mana keluarga yang dikendalikan, tanpa embel-embel Deshka's House (visitrazlog.com) ditetapkan untuk memelihara adat istiadat setempat.

Tetamu dialu-alukan untuk menyertai pemilik Deshka Kroteva ketika dia bekerja sihirnya dengan kompor kayu tradisional; walaupun dengan halangan bahasa, anda akan bersenang-senang belajar bagaimana membuat kepakaran tempatan banitsa (pastri keju gores). Makanan istimewa Deshka - khususnya nafpavok, atau daging babi yang kering dengan campuran rempah khas - adalah definisi 'masakan ke meja': semuanya dibuat dari ramuan yang datang langsung dari belakang rumah sendiri atau daripada saudara-mara dan penduduk kampung lain.

Sekiranya anda ingin mendapatkan tenggelam dalam gaya hidup Bulgarian luar bandar, tuan rumah lebih bersemangat untuk memaksa, daripada membentangkan rahsia tenun tenun, merajut dan kraf lain untuk menghiburkan anda dengan cerita rakyat, lagu dan tarian. Untuk beberapa tindakan di luar, jalan-jalan eko melalui pergunungan-pergunungan di sekitarnya adalah padang permainan yang benar-benar mendaki, berbasikal dan menunggang kuda.

Tinggal di desa gunung berkabut

Mencari untuk menjauhkan diri daripadanya? Kampung Kosovo hanya mempunyai sembilan penduduk - dua dari mereka adalah Svetlana dan Hristo, pemilik Rumah Kosovo (selokosovo.com). Tempat yang menawan di Rodopi Mountains (kira-kira 50km dari Plovdiv) pernah ditinggalkan, tetapi ia mendapat kehidupan baru dengan pembukaan kompleks tiga-rumah mereka kepada pelancong.

Terjebak di puncak bukit dan diakses melalui laluan berbatu bumbung yang curam, dengan anak sungai yang menjalar ke bawah, rumah-rumah abad ke-19 ini dibina dalam gaya kebangkitan Kebangsaan yang tipikal di rantau ini. Lovingly dipulihkan dengan butir-butir asal seperti siling kayu, perapian, jubin dan permaidani tenunan, mereka sempurna untuk menendang kembali kesunyian dan bernafas dalam pemandangan yang megah. Kompleks ini juga termasuk tavern yang selesa (di dalam bangsal yang telah diubahsuai) dengan perapian yang membakar dan beranda; Masakan tradisional didasarkan pada produk yang segar dan tempatan dan anda boleh mencuba dari pilihan anggur Bulgaria yang sangat baik.

Apabila anda sudah bersedia untuk meninggalkan persembunyian ajaib ini, spa Rodopi Mountains, biara, tarikan semula jadi dan banyak hidupan liar dapat dilihat berjalan dengan berjalan kaki, menunggang kuda atau dengan basikal gunung.

Brana Vladisavljevic mengembara ke Bulgaria dengan Odysseia-In (hiking-bulgaria.com). Penyumbang Lonely Planet tidak menerima hadiah percuma dalam pertukaran untuk liputan positif.