Makan seperti karib: makanan tempatan terbaik Rio

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Makanan adalah bahagian yang dihargai carioca (penduduk Rio de Janeiro). Dengan akar-akar dalam tradisi Afrika, Amerindian dan Eropah epicurean, cita rasa Bandar Raya yang mengagumkan dari churrascarias, hangat feijoadas, makanan jalanan yang bertenaga dan kelas atas, pilihan gourmet - semua yang terbaik disertai oleh koktel kebangsaan Brazil, tangy caipirinha.

Semua-anda-boleh-makan daging: pengalaman churrascaria

Tiada lawatan ke Rio de Janeiro lengkap tanpa kebenaran churrascaria (restoran barbeku tradisional), yang biasanya ditawarkan sebagai menu set yang termasuk pilihan hidangan sampingan dan salad - dan, tentu saja, daging yang sempurna panggang, semua-anda-boleh-makan.

Rio mempunyai beberapa churrascarias terbaik di Brazil. Yang paling popular di kota ini ialah Porcão di Flamengo, Fogo do Chāo di Botafogo, dan kegemaran tempatan, restoran keluarga Churrascaria Palace di Copacabana, 63 tahun.

Dalam pedalaman yang moden dan rapi, gambar hitam dan putih yang digantung di dinding adalah satu-satunya petunjuk untuk masa lalu bersejarah Churrascaria Palace. Setiap malam, nota piano bossa nova elegan mengisi ruang sebagai koki sushi chef sashimi dan pakar pelayan skim dari meja ke meja, berkhidmat irisan daging serai untuk pelanggan yang bersemangat. The peixe pintado (ikan Amazon yang gemuk) dan mentega yang panas picanha (sirloin daging lembu dengan lapisan lemak tipis) adalah beberapa pilihan yang paling luar biasa untuk dicuba di sini. Terdapat senarai wain yang mengagumkan dengan lebih daripada 200 botol, termasuk pilihan jarang varietal terbaik Brazil. Dan bagi mereka yang berjaya menjimatkan ruang untuk pencuci mulut, Juliet dan Romeo adalah pasangan yang hebat dari sorbet keju putih berkrim dan tangy goiaba (jambu) sos.

Isi semula feijoada

Feijoada adalah ruji utama makanan Brazil. Ia adalah pesta kacang rebus dalam daging babi atau sosis daging lembu, disertai dengan kentang kuning garing, kerang daging babi yang renyah, kue segar yang dicincang, berbulu farofa (tepung singkong) dan irisan oren, yang bertujuan untuk 'memotong kalori' dan membantu pencernaan. Diadaptasi dari makanan budak, kini kini dimakan secara rutin untuk makan tengah hari pada hari Sabtu di Rio.

Terdapat pilihan yang tidak berkesudahan feijoada restoran di Rio. Tetapi untuk pengalaman yang benar-benar klasik, menuju ke jantung pemukulan pusat pelancongan Rio, Ipanema, ke Casa da Feijoada pada mana-mana hari dalam seminggu. Dalam persekitaran yang menarik, pelayan bersalut pinggang menyampaikan tambang tradisional dalam periuk seperti periuk mini. Pairkan hidangan dengan penapis yang paling halus caipirinhas di bandar, yang dikenali sebagai 'batidas', Dan berakhir dengan pemilihan gula-gula tradisional Brazil - goiaba jem, doce de leite (puree susu manis) atau pisang pisang karamel.

Contohlah makanan jalanan yang terbaik di bandar

Di hampir setiap sudut jalan di Rio de Janeiro, sebuah kereta baru gula-gula atau salgados (makanan ringan yang lazat) menanti. Inti sebenarnya keusahawanan makanan di Rio de Janeiro berasal dari penjual makanan jalanan yang berada di jalan melemparkan ubi kayu dan muncul pipoca (popcorn).

Tapioca

Tapioca adalah campuran tepung singkong dan kelapa yang dicincang, digoreng ke dalam sejenis krep dengan kerang luar dan pusat gooey yang renyah. Berkhidmat sama seperti gurih, dengan keju atau ayam, atau manis, dengan pisang kayu manis atau susu pekat, ubi kayu adalah makanan ringan yang enak dan besar. Kepala ke Feira de São Cristavão di Tijuca untuk mencuba merawat ini di beberapa bar ubi kayu di kota.

Pastel

Pada pagi Ahad yang cerah di feira makanan Gloria, sarapan pagi terdiri daripada pastel - Mengukus poket panas yang dipenuhi dengan daging, keju atau palmito (jantung sawit). Dan di sini, pastel-pastel teratas di bandar raya ini diikuti dengan kecenderungan murni caldo de cana (jus tebu).

Makanan pantai

Sangat mudah untuk bekerja selera makan di pantai sepanjang hari. Nasib baik, terdapat pelbagai jenis makanan ringan untuk sampel tanpa kenaikan tuala pantai itu. Kerumitan empadas, (pastri yang dipenuhi dengan ayam atau keju) quiejo coalho (tusuk keju panggang asin) dan sacolé (popsikel yang diperbuat daripada jus buah eksotik) semuanya mudah terjun pada harga yang menggoda R $ 1.00.

Beri gourmet Rio pergi

Sepanjang dekad yang lalu, demam makanan gourmet telah tersebar di seluruh Rio de Janeiro. Makan malam bergaya kini menjadi hobi biasa cariocas yang boleh berpisah dengan wang tunai.

Salah satu pertubuhan yang paling mengagumkan ialah Restaurante Aprazível. Terletak di jalan yang paling tinggi di Santa Teresa yang berliku-liku, pondok-pondok bumbung yang bersahabat di restoran ini menawarkan pemandangan bandar yang menakjubkan. Mengalami beberapa bahan yang terbaik Brazil tawarkan dengan hidangan seperti jantung starter sawit, yang dihidangkan dengan pesto zaitun dan kemangi segar. Anda akan diangkut ke Amazon dengan rainha do baoa ikan utama, memaparkan percikan manis bacuri (Amazonian berry) untuk melengkapkan ikan masin dan berkulit kering. Selesai dengan pisang klasik de Santa Teresa, merawat deria pisang karamel dengan es krim kayu manis.

Rasa kehidupan yang manis di Kota yang Hebat

Terdapat hanya satu tempat yang boleh menuntut tajuk kek dan pastri terbaik di Rio de Janeiro: Confeitaria Columbo di Centro adalah tuan Brazil gula-gula berusia 125 tahun. Ciri-ciri penjajah besar dewan, siling kaca berwarna dan jubin Art-Deco adalah jamuan untuk mata.

Dengan persekitaran sesuai untuk seorang raja, Confeitaria Colombo menyajikan pilihan godaan manis untuk dipadankan - mencuba strawberi dan krim manis, coklat kaya atau custard telur sutera di atas tartlets sempurna. Untuk mengalahkan beratur, masa terbaik untuk pergi adalah sebelum jam 12 malam. Minta disampaikan oleh Orlando Duque, selebriti rumah yang rendah hati yang telah terkenal di seluruh Rio de Janeiro sebagai orang bangga garçom (pelayan) selama lebih dari 65 tahun.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Februari 2015 dan dikemas kini pada bulan Jun 2016.