Pengalaman makanan terbaik di Australia: kopi di Melbourne

Pengalaman makanan terbaik di Australia: kopi di Melbourne

Ia agak truism untuk mengatakan Melburnians terobsesi dengan kopi. Tanyakan penduduk setempat untuk petua kafe terbaik mereka dan anda akan menetapkan mereka berhujah atas merit satu kafe yang lain: yang mempunyai campuran yang tepat dari hiasan moden dan selesa; di dalam atau di luar meja; sama ada perkhidmatan itu cukup cepat, mesra - tetapi tidak terlalu dahsyat - cukup; atau di mana untuk mendapatkan 'latte' dalam pra-kerja yang terpantas dalam cawan kertas yang bergaya.

Penulis dari editon ke-9 dari Lonely Planet Melbourne & Victoria, Trent Holden & Kate Morgan, baru-baru ini menemuramah perintis 'gelombang ketiga' Mark Dundon yang mempunyai lebih dari 13 tahun pengalaman dalam kopi, telah mengembara biji sumber dunia dan merupakan lelaki di belakang empayar roastery Melbourne dan kafe Melbourne yang sangat disukai seperti Seven Benih dan Saudara Baba Budan.

Inilah yang dia katakan tentang budaya kopi Melbourne.

Apa yang membuatkan kopi hebat?

Ia adalah pengeluar, roaster, barista dan pengguna. Kopi yang hebat seperti wain atau makanan yang hebat: orang yang berbeza seperti gaya dan tafsiran yang berbeza. Bagi saya, ia adalah kopi manis, bunga, dan saya suka minum kopi sebagai penapis atau espresso.

Bagaimana anda akan menentukan pemandangan kopi Melbourne sekarang?

Pemandangan kopi Melbourne secara literal tidak ada apa-apa. Pada masa ini terdapat banyak ahli kopi yang menolak sempadan, meneroka kaedah pembuatan bir, kopi baru, gaya panggang dan kerjasama.

Apa sajakah pengalaman kopi terbaik di bandar ini?

Bilik Lelong, Perhimpunan, Jalan Pasar, Clement dan tentu saja Tujuh Benih. Pengalaman Melbourne, benar-benar, adalah kafe tempatan yang hebat yang mengenali anda dan pesanan kopi anda dan menjaga anda. Kafe-kafe di Melbourne adalah antara yang terbaik di dunia dan terdapat ramai yang menyediakan pengalaman tempatan yang indah.

Jika anda menggali dalam buku sejarah tempatan, anda akan dapati bagaimana Melbourne mendapat cara ini. Warisan budaya Itali yang kuat dari penghijrahan abad ke-20 adalah di mana ia bermula. Kemudian, sejak beberapa dekad yang lepas, jalur runcit dikosongkan sebagai pembeli kedai runcit yang telah terasing dari kedai-kedai tempatan oleh rangkaian pasar raya di pusat membeli-belah yang meninggalkan Melbourne dengan kedai-kedai tepi sewa yang rendah di mana kafe-kafe yang unik boleh berkembang di setiap kejiranan lain di seluruh bandaraya.

Bukan sahaja kafe-kafe besar yang banyak, tetapi ramai penduduk Melbourne kini belajar di dalam penyediaan biji kopi mereka, kapan dan bagaimana mereka dipanggang, dan mana baristas tempatan mereka boleh menarik macchiato lama atau ristretto pendek.

Obsesi ini mungkin seperti sesuatu yang lurus di luar Portlandia, tetapi di Melbourne budaya kopi bukanlah trend baru atau kepintaran dalaman bandar. Pemandangan kafe Melbourne berjalan terus ke pinggir luar dan telah mengambil alih banyak bandar kecil. Ia tidak sukar untuk merancang perjalanan jalan berdasarkan di mana untuk berhenti untuk cawan yang baik dari barang-barang yang baik.

Sekiranya anda mempunyai masa di tangan anda dan anda mahukan pengalaman kopi yang lebih mendalam ketika melawat Melbourne, cari kursus kopi dari sesi kopi 'cupping' (sedikit seperti rasa wain) dan bean roasting sesi maklumat di Market Lane http: //www.marketlane.com.au/coffeeclass.asp atau kelas-kelas barista di salah satu akademi latihan barista di Melbourne.

Untuk pelawat Amerika yang merindui kepala kopi penapis yang tidak berkesudahan di utara bandar ini ke Queensberry Pour House (queensberryph.com.au).

Akhirnya, Ekspo Kopi Antarabangsa (internationalcoffeeexpo.com) meraikan semua perkara kopi - jadi kami mencadangkan jika anda sama-sama mengagumi kopi seperti Melbourne, maka anda sepatutnya melawat Melbourne anda dengan sewajarnya (Melbourne adalah tempat yang bagus untuk berada di Mac ).

Share:

Halaman Yang Serupa

add