Sri Lanka untuk pencinta makanan

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Sekiranya anda ingin mengenali masakan Sri Lanka, anda akan mendapat rawatan. Dengan pengaruh pedagang Arab, pelayar Melayu, penjajah Portugis, Belanda dan Inggeris, dan jiran India Selatan, anda akan terpikat oleh beberapa hidangan tempatan. Semak pengalaman kulinari yang lazat ini - dan juga beberapa kelas supaya anda dapat mengambil rasa kembali ke rumah, dan beberapa tip etika penting.

Penting makan dan minum sorotan

• Menendang kembali dengan gin dan tonik di bar di Hill Club di Nuwara Eliya, sebelum menyelam ke dalam penjajahan kolonial sekolah lama makan malam set-kursus formal. Pastikan anda berseronok untuk mengalami salah satu bilik biliari terbaik Sri Lanka.
• Mendengar cerut putar berirama yang berirama kotthu rotti (pancake dough dicincang dan goreng dengan daging dan sayur). Di Kandy Muslim Hotel, ia menambah bunyi lagu percussive kepada buzz perdagangan yang menarik dan tiga roda di luar.
• Meleleh ke matahari terbenam di Galle Face Green di Colombo dengan sedikit udang vadai (makanan ringan goreng yang dibuat dari tepung lentil dan rempah) sebelum bersara di jalan ke bar Veranda di Galle Face Hotel.
• Mengambil rehat di tepi jalan dan mengecas semula dengan segar thambili (kelapa raja). Untuk hanya Rs 20 anda akan mendapat minuman yang menyegarkan. Jangan lupa menghisap daging kelapa yang manis sekali selepas anda selesai.
• Memutuskan kari untuk mencuba terlebih dahulu kerana anda dikelilingi oleh meja yang penuh dengan pilihan jamuan peribadi yang baru disediakan di rumah tetamu yang dikendalikan oleh keluarga anda di Ella.
• Membeli makanan laut segar dari seorang nelayan di pantai selatan, dan kemudian masak dengan sempurna di restoran kegemaran anda, restoran pasir antara kaki anda.

Panduan DIY untuk makanan Sri Lanka

Tidak seperti India dan Thailand yang berdekatan, Sri Lanka tidak mempunyai rangkaian kursus masakan yang besar, tetapi terdapat beberapa tempat rendah yang dapat memberikan pengetahuan yang lazat yang anda cari.

• Pelancong dialu-alukan untuk menyertai krew dapur mahir di Rawana Holiday Resort di Ella. Hanya biarkan mereka tahu anda berminat hari sebelumnya. Kos adalah Rs 440, yang juga membayar untuk pesta beras dan kari yang anda bantu untuk menyediakan. Pemilik yang ramah akan menghantar e-mel kepada anda resipi supaya anda dapat mencubanya di rumah. Kelas masakan (Rs 1500) juga boleh didapati di Ella Holiday Inn di seberang jalan.
• Di Rangkaian Woodlands di Bandarawela, anda boleh membantu memilih sayur-sayuran organik di taman melintasi lorong sebelum anda mula memasak.
• Turun di Unawatuna anda akan melawat pasar Galle untuk ketentuan sebelum kursus masakan dengan Karuna di Sonjas Health Good Restaurant.
• Semak SriLankaFood.Net untuk resipi lazat dari Aussie Sri Lankan Saronjini. Lebih banyak resipi boleh didapati dalam talian di Malini's Kitchen, Asia Food dan Chandra'ge Sri Lankan Recipes.

Dan akhirnya…

Satu perkataan kecil mengenai etika makan di Sri Lanka. Sentiasa cuci tangan sebelum anda makan (demi kebaikan serta kebersihan) dan sentiasa menggunakan tangan kanan anda untuk memberi dan menerima. Ia boleh digunakan atau untuk meminta alat makan, tetapi jika anda makan dengan tangan anda, selalu gunakan tangan kanan anda. (Boleh diterima minum memegang gelas di tangan kiri anda.) Jika anda dijemput pulang untuk makan, buang kasut anda sebelum memasuki rumah (walaupun sesetengah orang tidak lagi mengikuti adat ini). Kerana mari kita hadapi, apabila anda telah merasai beberapa masakan rumah Sri Lanka terbaik, anda akan mahu dijemput kembali, kan?

Sekiranya anda tidak boleh memutuskan restoran Sri Lanka yang pertama, lihat senarai restoran kami. Anda akan mendapati pengarang dan ulasan pengguna - baca, susunlah kemudian tambahkan pendapat anda sendiri!