Harapan anggur: di laluan wain Inggeris

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 15:36

Ia telah membosankan secara senyap-senyap selama beberapa dekad lalu tetapi dengan peningkatan jualan, anugerah antarabangsa masuk dan dua pengeluar terbesar Champagne di rantau ini kini memilih untuk menumbuhkan anggur di sini, wain bahasa Inggeris akhirnya mempunyai momennya. Dari rasa anggur hingga ke kebun anggur, berikut adalah beberapa cara terbaik untuk mengalaminya.

Wain Inggeris melalui sejarah

Terdapat tradisi pembuatan wain di England selama berabad-abad, dan pada masa penaklukan Norman banyak biara di seluruh negara membuat wain mereka sendiri.

Beberapa faktor menyebabkan penurunan vinikultur di England - sekurang-kurangnya kurangnya Pembuangan Biara VIII Henry VIII - dan walaupun usaha gigih untuk memulihkannya dari tahun 1950-an dan seterusnya, sehingga tahun 1990-an bahawa wain bahasa Inggeris mula membuat nama untuk dirinya sendiri.

Hari ini terdapat lebih daripada 500 ladang anggur di seluruh England, bersama beberapa di Wales. Majoriti ditemui di tenggara, di mana subkeluk kapur mirip dengan yang terdapat di rantau Champagne Perancis - sesuai untuk berkembang anggur Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier. Anggur merah nikmat memanas iklim, begitu putih mendominasi, dengan wain berkilauan produk yang paling popular di England. Reputasinya sangat baik sehingga dua rumah Champagne utama, Tattinger dan Pommery, merancang untuk mula menghasilkan wain di sini selama beberapa tahun akan datang.

Sparkling Sussex

Terdapat lebih daripada 70 ladang anggur dan ladang anggur di Sussex. Di Rathfinny Wine Estate (rathfinnyestate.com), pasukan suami dan isteri Mark dan Sarah Driver akan menghasilkan wain berkilau pertama mereka pada tahun 2018. Jika mereka masih putih - dengan nota epal hijau yang lembut - apa sahaja untuk pergi, kualiti akan sepadan bahawa kebun anggur saingan di Perancis dan Itali.

Lawatan di sini adalah bernilai hanya untuk pemandangan di seluruh estet Sussex seluas 250 hektar, yang ditetapkan sebagai kebun anggur terbesar di UK, menawarkan sekilas saluran Inggeris - pada hari yang cerah, anda hampir boleh berpura-pura berada di bukit-bukit Provence. Dari bulan April hingga Oktober, anda juga boleh memilih antara lawatan makan tengah hari dan waktu minum teh.

Pintu bilik bawah tanah - menamakan Bilik Gun dan yang dikatakan ditempatkan di bekas kedai senjata Duke of Wellington - terletak di desa bersejarah Alfriston, di mana kedai-kedai dan kafe-kafe di kafe-kafe memeluk jalan yang sangat terkenal. Di sini, anda boleh mengunjungi rumah pendeta yang berbingkai kayu, rumah tangga (nationaltrust.org.uk/alfriston-clergy-house) dan berhenti di Star Inn, yang merupakan asrama agama pada laluan haji abad ke-14. Sudah menjadi penginapan sejak abad ke-16 dan masih menawarkan bilik hari ini.

Dari luar bilik Gun, Rathfinny Trail melangkah ke Lembah Cradle, melalui jeruji padang rumput, hutan dan kebun anggur itu sendiri. Sebagai alternatif, anda boleh melawat Flint Barns milik estet (rathfinnyestate.com/flint-barns) untuk makan tengah hari Ahad atau katil dan sarapan pagi.

Di Ridgeview (ridgeview.co.uk), operasi yang lebih sederhana di kampung Ditchling, berhampiran Brighton, pengiktirafan terus datang. Sebagai pembekal rasmi untuk majlis Downing Street, wainnya telah melepasi bibir bintang seperti Barack Obama dan telah memenangi pelbagai anugerah.

Tetapi ia mungkin bilik yang paling canggih, yang menghadap ke Downs Selatan, yang membuat lawatan ke Ridgeview paling istimewa. Datang untuk citarasa, sertai salah satu lawatannya - beberapa di antaranya termasuk pasangan makanan dan wain - atau cuba anggur arsip yang jarang berlaku di salah satu tur yang diketuai winemaker untuk melihat apa yang menandakan anggur Sussex untuk kualiti.

Taman England

Walaupun Sussex memberi tumpuan kepada menghasilkan wain berkilauan berkualiti tinggi, di Kent bersih dilemparkan sedikit lebih luas.

Chapel Down terkenal dengan wain memasak yang memenangi anugerah - ia sangat popular, ia baru sahaja mula mengeksport ke Amerika Syarikat - dan juga membuat bir dan sari. Jika anda suka apa yang anda lihat semasa lawatan ke kebun anggur anda boleh memajak pokok anggur anda sendiri atau bahkan menjadi pemegang saham.

Chapel Down juga menawarkan pakej dengan tempat tidur dan sarapan Sissinghurst Castle Farmhouse (sissinghurstcastlefarmhouse.com) yang berdekatan, sebuah rumah Victoria yang menawan yang terletak dalam jarak berjalan kaki yang singkat dari Kastil Sissinghurst itu sendiri. Kebun-kebunnya yang elegan (nationaltrust.org.uk/sissinghurst-castle-garden) dicipta oleh penyair Vita Sackville-West dan suaminya diplomat Harold Nicolson.

Pengalaman yang digilap di Chapel Down adalah jauh dari itu di Harbourne (harbournevineyard.co.uk), hanya satu mil jauhnya, di mana semua wain buatan tangan (pemilik Laurence Williams bahkan botol wain itu sendiri) dan campur tangan yang minimum digunakan untuk membuat wain putih, merah dan roses kering.

Tidak ada lawatan di Harbourne, tetapi anda masih boleh mengambil dalam wain kecil, secara percuma, pada botol terpilih.

The Surrey Hills

Hadiah untuk wain tunggal terbesar di England pergi ke Denbies (denbies.co.uk), terletak di tengah Downs Utara yang indah di Kecantikan Semulajadi Luar Biasa, dengan anggur yang ditanam di lebih dari 100 hektar.

Serta lawatan biasa, keju yang sangat memanjakan dan pengalaman membuat wain ditawarkan. Sekiranya anda ingin meringankan rasa bersalah ini, berjalan kaki yang curam ke puncak Box Hill (nationaltrust.org.uk/box-hill) hanyalah tiket.

Denbies juga menawarkan peluang untuk mempelajari asas pemetik anggur semasa musim menuai pada bulan Oktober. Ada bayaran, yang membuat anda berpandu dari bahagian-bahagian anggur yang biasanya luar batas, ditambah makan tengah hari.

Sementara itu, di Albury (alburyvineyard.com), sebuah ladang anggur organik di lereng selatan North Downs, sukarelawan dijemput untuk membantu penuaian (juga Oktober). Semasa di sini anda perlu melawat Kolam Senyap yang berdekatan, sebuah tasik yang masih hidup di mana cerita rakyat memilikinya seorang gadis muda yang tenggelam ketika melarikan diri dari cengkeraman Raja John.

Lebih jauh lagi

Sedikit di luar kawasan kebun anggur utama, Tiga Choir di Hutan Dean Gloucestershire memulakan kehidupan sebagai ladang buah kecil pada tahun 1970-an dan telah berkembang menjadi salah satu kebun anggur komersil terbesar di England. Ia memanfaatkan persekitaran yang indah dengan menawarkan penginapan bermalam, dengan lapan bilik dengan pemandangan ke lembah berpakaian anggur dan tiga pondok yang terletak di dalam tanaman anggur itu sendiri.

Membuktikan bahawa bukan hanya tanah selatan yang matang, Ryedale Vineyards (ryedalevineyards.co.uk) di Yorkshire adalah kebun anggur komersil paling utara di UK, menghasilkan wain putih dari anggur Ortega dan rosé dan wain merah dari anggur Rondo.

Dua ladang anggur di Farfield Farm dan Paradise Farm, kaya dengan hidupan liar, termasuk burung hantu, skylark dan harim, dan para sukarelawan selalu dialu-alukan. Semasa di sini, lawati Castle Howard, rumah mewah yang indah yang telah memainkan peranan membintangi TV Brideshead Revisited dan Victoria, atau menceburkan diri ke York sendiri, dan menemui mengapa ia baru-baru ini mengundi bandaraya tercantik Britain.