London gin tours: tempat terbaik untuk mencipta kebangkitan semangat

London gin tours: tempat terbaik untuk mencipta kebangkitan semangat

Adakah minuman apa pun lebih banyak diminati dengan London daripada gin? Walaupun asal-usul semangat yang tersendiri ini terletak di Belanda, gin dan ibukota British mempunyai masa yang panjang - dan kadang-kadang sukar - sejarah. Dengan kemunculan tanaman penyulingan dan bar baru, hubungan itu pasti kembali, dan kali ini ia kelihatan seperti cinta. Inilah panduan kami untuk rah rahsia terbaik di bandar ini.

Keberanian Belanda

Dibawa ke England oleh tentera pada abad ke-17, gin mula hidup sebagai Belanda genever. Apabila William III memotong duti eksais atas spirulina yang disulingkan dari bijirin malted bahasa Inggeris, semua orang tiba-tiba mampu untuk dihancurkan. Dan mereka lakukan. Dalam dekad pertama 'Gin Craze' dari 1720 hingga 1750, kadar kematian di bandar telah mengatasi kadar kelahiran sebagai penduduk London dicengkam oleh ketagihan kepada minuman yang memperoleh gelaran 'kebinasaan ibu'. Akhirnya, selepas berlakunya beberapa perbuatan yang kontroversial tetapi akhirnya berkesan, keengganan London dengan semangat mula berkurang.

Istana dan prophylactics

Menjelang tahun 1820-an, pengeluaran gin telah menjadi kraf yang dihormati dan menguntungkan. Glamor yang baru ditemui semangat membawa pulang rumah baru - pub tua yang suram menjadi istana gin yang indah, yang sebahagiannya masih hidup hingga ke hari ini. Dan pada tahun 1850-an ketika Briton di koloni-koloni, prihatin terhadap penularan malaria, menghidupkan dos harian mereka, kuinin, gula dan air dengan tembakan gin. Apabila air kemudian dihidupkan untuk pelbagai berkarbonat, gin dan tonik dilahirkan.

Masuk dan keluar dari fesyen

Menjelang awal abad ke-20, koktail gin terancam dicampur di seluruh bandar dan London Dry menjadi semua kemarahan. Tetapi pada 1970-an, gin telah tidak disenangi, dengan vodka menjadi minuman pilihan. Cepat ke tahun 2000an dan London, yang diilhamkan sebahagiannya oleh pergerakan penyulingan kraf yang semakin meningkat di Amerika Syarikat, mula memulihkan industri bahasa Inggeris yang berusia sebelum ini.

Mendiamkan diri

Anda akan mendapat pengenalan hebat ke gin di ibu negara di Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), distiller gin tertua yang masih menghasilkan di kota (sejak tahun 1863). Butiran muziumnya yang kecil tapi baiknya menyusun sejarah gin, dan boleh dikunjungi sebagai sebahagian daripada lawatan yang juga termasuk ceramah mengenai proses pengeluaran dan sejarah terkenal Beefeater.

Gelombang baru

Kebanyakan penyulingan yang lebih kecil yang muncul di seluruh modal menawarkan peluang untuk mengintip di dalam dan mengetahui lebih lanjut mengenai penyulingan dan setiap jenis syarikat. Kebanyakan lawatan diketuai oleh penyuling diri sendiri dan memberikan peluang yang baik untuk melepaskan geek gin dalam diri anda dan bertanya segala cara soalan teknikal. Buat perhentian pertama anda Sipsmith (sipsmith.com), yang memulakan pembaharuan London, menghasilkan batch kecil, semangat berkualiti tinggi setia kepada kaedah tradisional dan resipi dahulu, di dalam periuk kecil yang masih bernama Prudence.

Banjir modal

Penyulingan lain yang membolehkan anda melihat di sebalik tabir termasuk London Distillery Company (londondistillery.com), yang menghasilkan botol Dodd's Gin yang indah, dinamakan selepas seorang lelaki abad ke-19 yang mencuba dan gagal membuka penyulingan sendiri pada tahun 1807. Setiap batch termasuk madu dari sarang di sekitar ibu negara. Resipi itu sentiasa tweaked untuk menghormati rasa yang berbeza, dan botol ditandai dengan kod pos madu.

Melihat adalah percaya

Untuk pengalaman pengalaman yang menarik dari bar ke London City Distillery (COLD; cityoflondondistillery.com) atau Syarikat London Liquor East (ELLC; eastlondonliquorcompany.com). Pada kedua-duanya, anda boleh melawati kemudahan dan mendengar tentang pembuatan gin, kemudian duduk dan merasai barang-barang, dengan ahli bercampur dengan koktail kontemporari atau G & T klasik. Cuba Smiley Girl di COLD atau Darjeeling Sour di ELLC.

Kehancuran ibu di Maltby Street

Satu lagi tempat utama bagi sebuah dram ialah Maltby Street Market. Di sini, di antara beberapa gerai makanan terbaik di London, anda akan mendapati Little Bird berwarna-warni (littlebirdgin.com), yang menyajikan minuman keras di koktel jem-jam dan hak G & Ts di tengah-tengah Ropewalk yang sibuk. Di penghujung lorong, Jensen (bermondseygin.com), yang menetap di bawah gerbang keretapi, menawarkan rasa dan minuman panjang di London Dry, Old Tom dan buah-buahan yang tidak biasa.

Quintessentially London

Sebutkan martinis ke distiller London dan satu tempat selalu pergi dari bibir: Dukes (dukeshotel.com). Dalam sebuah backstreet tersembunyi di Mayfair, pasukan pakar di bar hotel ini akan menjatuhkan anda salah seorang martini yang diilhamkan Ian Fleming yang luar biasa - atau hanya membuat pilihan anda - dari troli ke kanan di atas meja anda. Untuk sejarah yang lebih sedikit, bekas istana gin masih mengekalkan beberapa cermin terukir asalnya dan karya kayu tampan termasuk Viaduct Tavern (viaducttavern.co.uk), Princess Louise dan Princess Victoria.

Bar gin terbaik

Jika anda benar-benar ketinggalan, tekan London Gin Club (thelondonginclub.com), di mana pasukan yang sangat berpengetahuan akan menasihati anda tentang koleksi mereka lebih dari 160 gins; semak spektrum rasa yang berguna atau menikmati menu rasa yang komprehensif.Juga sangat disyorkan ialah Merchant House (merchanthouselondon.com), yang barnya mengeluh di bawah berat 230 jenis kekalahan.

Dapatkan junipery tangan anda

Untuk sesuatu yang sedikit berbeza, pilih Drunch (makan tengah hari yang mabuk) di kanal-kanal timur London dengan Gin Butler (butlersgin.co.uk) atau mengambil Gin Perjalanan dengan menyeronokkan Shake, Rattle and Stir (shakerattleandstir.co.uk) , yang akan membawa anda ke jalan-jalan di London, menyediakan pendidikan pakar dalam segala hal berkaitan. Masih dahaga lagi? The City of London Distillery dan Ginobhat Portobello Road yang sangat baik (portobellostarbar.co.uk) kedua-duanya menawarkan peluang untuk menyaring gin anda sendiri.

Maklumat yang dibuat

Gin Semangat dengan permaidani utama

Juniper Serangga konifer menghasilkan buah seperti buah berry

Botani Bahan-bahan yang ditambah atau disuling dengan semangat untuk menghasilkan rasa

Gin gin London Gaya gin (yang boleh dibuat di mana sahaja) yang memperoleh semua perisa dari proses penyulingan

Old gin gin Gula yang lebih manis, dibuat kepada resipi abad ke-18 yang popular

Air tonik Manis, air berkarbonat berperisa dengan kina

Penyulingan Memisahkan elemen cecair dengan pemanasan dan penyejukan

Pot tetap Peralatan di mana haba digunakan terus ke dalam periuk besar, menghasilkan satu penyulingan kumpulan tunggal

Lajur masih Bekerja seperti satu siri periuk dan membolehkan penyulingan berterusan dan bukannya satu kelompok

Penyulingan dua pukulan Menghasilkan semangat dengan konsentrasi botani yang lebih tinggi, mencairkan dengan alkohol untuk mencapai rasa yang dikehendaki

Penyulingan satu tembakan Mencapai tumpuan botanikal yang dikehendaki tanpa tambahan alkohol

Masih dahaga? Lihatlah akaun di belakang tabir perjalanan penyelidikan gin-basah Sally.

Share:

Halaman Yang Serupa

add